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Quelle: Pixabay

Knusprig gebratenes Korallenforellenfilet

Die Korallenforelle, ein saftiger, zarter Fisch mit mildem Geschmack, harmoniert wunderbar mit Kräutern, Gewürzen und Aromaten. Das Ergebnis ist ein perfektes Gleichgewicht aus herzhaft und würzig, zart und kräftig. Mit diesem Rezept werden Sie definitiv zum Liebhaber von selbst gekochten Meeresfrüchten!

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Zutaten

Anzahl Portionen
4
  • 4 Große Korallenforellenfilets Hinzugefügt zu
  • Olivenöl Hinzugefügt zu
  • Salz und schwarzer Pfeffer zum Würzen Hinzugefügt zu
  • 2 Nelken Knoblauch, fein gehackt Hinzugefügt zu
  • 1 Zitrone, geschält und gepresst Hinzugefügt zu
  • 2 Esslöffel Frische Petersilie, fein gehackt Hinzugefügt zu
  • 1 Esslöffel Frischer Thymian, gehackt Hinzugefügt zu
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Zubereitung

45 min.
1. Schritt

Als Erstes müssen Sie die Korallenforellenfilets vorbereiten. Nehmen Sie jedes Filet und würzen Sie es großzügig mit Salz und Pfeffer. Dieser Schritt ist wichtig, damit die Filets geschmackvoll sind. Lassen Sie sie etwa 10 Minuten ruhen.

2. Schritt

Stellen Sie eine antihaftbeschichtete Bratpfanne auf mittlere Hitze. Die Erfahrung hat gezeigt, dass eine antihaftbeschichtete Pfanne ein perfektes, gleichmäßiges Garen ermöglicht, daher empfehle ich die Verwendung einer solchen. Sobald sie erhitzt ist, das Olivenöl hinzufügen.

3. Schritt

Die Forellenfilets mit der Hautseite nach unten vorsichtig in das heiße Öl legen. Achten Sie darauf, dass die Pfanne nicht zu voll ist, und braten Sie die Filets gegebenenfalls in mehreren Portionen. Etwa 5-7 Minuten braten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.

4. Schritt

Die Filets umdrehen und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. Weitere 3 bis 5 Minuten kochen, bis die Filets durchgebraten sind. Der Knoblauch verleiht dem Fisch ein wunderbares Aroma und einen guten Geschmack.

5. Schritt

Vom Herd nehmen. Die Filets mit dem Zitronensaft beträufeln und die Zitronenschale, die Petersilie und den Thymian darüber streuen. Dies verleiht den Filets eine würzige und krautige Note, die das Gericht besonders köstlich macht.

6. Schritt

Servieren Sie sie sofort, solange sie noch heiß sind, um die knusprige Haut und das saftige, zarte Fischfleisch zu genießen.

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