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Quelle: Alexander Dittrich von Pixabay
Schlesische Kartoffelklöße - Rezept von Agata
Die Schlesischen Kartoffelklöße haben stets eine knusprige, aber doch weiche Textur, die jedes Gericht perfekt ergänzt.
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 11⁄2 kg mehlig kochende Kartoffeln
- 125 g Kartoffelmehl
- 1 Eier (Gr. M)
- 1 TL Salz
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Zubereitung
90 min.
1. Schritt
Zemiaky uvaríme v osolenej vriacej vode do mäkka, asi 20 minút. Keď sú zemiaky uvarené, scedíme vodu a necháme zemiaky mierne vychladnúť. Zemiaky ošúpeme a nastrúhame. Pridáme zemiakovú múku, vajce a soľ a všetko spolu dôkladne premiešame.
2. Schritt
Zo zmesi vytvarujeme guľky, ktoré varíme v osolenej vriacej vode 15 minút. Schlesische Kartoffelklöße sú hotové, ak vyplávajú na povrch.
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