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Quelle: Jay Bahc von Pixabay
Brokkoli Gemüse mit Sesam - Rezept
Dieses einfache und köstliche Brokkoligericht ist eines meiner Lieblingsgemüserezepte. Es ist nicht nur sehr gesund, sondern auch unglaublich lecker. Frischer Brokkoli, gedünstet, bis er weich ist, gemischt mit dem kräftigen Geschmack von Knoblauch und der knackigen Konsistenz von Mandeln - einfach unwiderstehlich.
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 1 groß Kopf Brokkoli
- 3 Knoblauchzehen
- 50 g Sesamkörner
- 2 Tablespoon Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 Zitrone
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Zubereitung
30 min.
1. Schritt
Waschen Sie den Brokkoli und teilen Sie ihn in kleinere Röschen. Ein kleiner Tipp von mir: Schneiden Sie den Strunk nicht ab, er enthält viele gesunde Nährstoffe und schmeckt genauso lecker wie die Röschen.
2. Schritt
Den Brokkoli in kochendem Salzwasser etwa 3-5 Minuten blanchieren, je nachdem, wie weich Sie ihn mögen. Während der Brokkoli blanchiert wird, den Knoblauch schälen und fein hacken und die Mandeln grob hacken.
3. Schritt
Dann das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch und die Sesamsamen hinzufügen. Braten, bis sie goldgelb sind, aber Vorsicht, der Knoblauch darf nicht verbrennen!
4. Schritt
Den blanchierten Brokkoli abtropfen lassen und mit dem Knoblauch und dem Sesam in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und, wenn Sie möchten, mit etwas Zitronensaft beträufeln. Der Zitronensaft verleiht dem Gericht eine schöne Frische.
5. Schritt
Servieren Sie den Brokkoli warm, als Beilage oder als leichtes Hauptgericht.
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