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Quelle: Pixabay: RitaE
Einfache italienische frische Bruschetta
Diese Vorspeise ist meine erste Wahl bei Familienfeiern und anderen Zusammenkünften. Sie ist nicht ausgefallen, aber unglaublich schmackhaft und weckt mit jedem Bissen schöne Erinnerungen.
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Zutaten
Anzahl Portionen
5
- 6 Reife Tomaten (am besten eignen sich Roma-Tomaten)
- 2 Nelken Knoblauch, gehackt
- 1 Volumen Frische Basilikumblätter, gehackt
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Balsamico
- 2 tbls Olivenöl
- Baguette oder italienisches Brot
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Zubereitung
15 min.
1. Schritt
Waschen Sie zunächst die Tomaten gründlich. Das Entkernen und Zerkleinern der Tomaten ist ein wenig mühsam, aber jedes Stückchen ist es wert. Reife und frische Tomaten machen die Bruschetta geschmackvoller.
2. Schritt
Die gehackten Tomaten, den gehackten Knoblauch und die gehackten Basilikumblätter in einer Schüssel vermengen. Seien Sie großzügig mit dem Basilikum. Gemäß dem Rat meiner Großmutter kann man nie zu viel Basilikum in Bruschetta haben.
3. Schritt
Mit Salz würzen, dann Balsamico-Essig hinzufügen. Die Mischung gut umrühren.
4. Schritt
Gießen Sie das Olivenöl nach und nach hinzu, während Sie weiter mixen. Es ist wichtig, das Öl langsam einzugießen, damit die Textur und die Frische der Bruschetta erhalten bleiben.
5. Schritt
Schneiden Sie Ihr Baguette oder italienisches Brot in Scheiben. Die Dicke der Scheibe spielt eine entscheidende Rolle, damit die Bruschetta-Mischung perfekt hält. Ich bevorzuge eine Dicke von etwa einem Zentimeter, da dies ein ideales Gleichgewicht von knuspriger und weicher Textur nach dem Toasten ergibt.
6. Schritt
Die Brotscheiben im Ofen oder sogar auf dem Grill leicht rösten, bis sie goldbraun sind. Frisch getoastetes Brot verleiht dem Gericht eine knusprige Note, die einen tollen Kontrast zu den saftigen Tomaten bildet.
7. Schritt
Lassen Sie das Brot etwas abkühlen. Reiben Sie das Brot mit Knoblauch ein, um den Geschmack zu verstärken, und belegen Sie die Brotscheiben dann mit einer kräftigen Portion der Tomaten-Basilikum-Mischung. Bei Bedarf mehr Salz hinzufügen.
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