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Einfacher Mandelkuchen ohne Mehl

VIDEOEMPFANG Einfacher Mandelkuchen ohne Mehl

Dieser Mandelkuchen ohne Mehl gehört zu den Low Carb Rezepten . Der glutenfreie Mandelkuchen ist saftig und voller Aroma- dabei leicht zuzubereiten.

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Zutaten

Anzahl Portionen
8
  • 4 Eier getrennt Hinzugefügt zu
  • 150 gr Mandelmehl Hinzugefügt zu
  • 3 Tablespoon Pflanzenöl Hinzugefügt zu
  • 100 gr Zucker plus 2 EL Zucker extra Hinzugefügt zu
  • 1 Tablespoon geriebene Zitronenschale Hinzugefügt zu
  • 1 TL Vanilleextrakt Hinzugefügt zu
  • 80 gr Mandelblättchen Hinzugefügt zu
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Zubereitung

60 min.
1. Schritt

Für den Mandelkuchen den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Eine 20 cm Springform mit Backpapier auslegen. Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Zucker aufschlagen. Das Öl , Vanille und Zitronenschale unterschlagen.

Einfacher Mandelkuchen ohne Mehl - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

2. Schritt

Für den Kuchenteig nun die gemahlene Mandeln unterheben und gut vermischen.

Einfacher Mandelkuchen ohne Mehl - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

3. Schritt

In einer anderen Schüssel die Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Die 2 EL Zucker zugeben und sehr gut schlagen. Das steife Eiweiß vorsichtig langsam unter die übrige Teigmasse heben. .

Einfacher Mandelkuchen ohne Mehl - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

4. Schritt

Den Kuchenteig für den Mandelkuchen in die Springform geben und glätten. Mit den Mandelblättchen belegen.

Einfacher Mandelkuchen ohne Mehl - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

5. Schritt

Den Mandelkuchen ohne Mehl bei 170 grad im Backofen für 35 min backen. Kurz ruhen lassen, dann aus der Springform lösen. Aufschneiden und zum Kaffeetisch servieren.

Einfacher Mandelkuchen ohne Mehl - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

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