WERBUNG

Erbsensuppe

WERBUNG
Valentinstag Geschenke aus der Küche – So überraschen Sie Ihre/n Liebste/n

Das Rezept ist in diesem Artikel zu finden

Valentinstag Geschenke aus der Küche – So überraschen Sie Ihre/n Liebste/n

Zutaten

Anzahl Portionen
6
  • 300 g getrocknete Erbsen Hinzugefügt zu
  • 100 g Bauchspeck oder Speck Hinzugefügt zu
  • 3 geräucherte Schweinespalten (oder ein paar Mettwürstchen) Hinzugefügt zu
  • 3 Zwiebel Hinzugefügt zu
  • 1 Lauch Hinzugefügt zu
  • 12 Selleriewurzel Hinzugefügt zu
  • 5 Buchtblätter Hinzugefügt zu
  • Salz laufen lassen (oder nach Geschmack) Hinzugefügt zu
  • Verfeinerung: feste Speckstücke oder Brotbeilagen (nach Belieben) Hinzugefügt zu
WERBUNG

Zubereitung

120 min
1. Schritt

Sammeln Sie die Befestigungen.

2. Schritt

Weichen Sie die gesamten Erbsen vorerst in 1 bis 2 Quart (Liter) Wasser ein (kein zwingender Grund, Spalterbsen zu tränken).

3. Schritt

Am nächsten Tag den Speck in kleine Stücke schneiden und in einer großen Pfanne anbraten. Beseitigen Sie einen Teil des Fettes, aber zwei oder drei Esslöffel in der Aussicht.

4. Schritt

Die übergossenen Erbsen abgießen und mit 4 Tassen neuem Wasser in den Behälter geben. Bis zum Sieden erhitzen. Seien Sie vorsichtig, da die Erbsen zum Schäumen neigen, also drehen Sie die Wärme herunter, wenn Sie dieses Ereignis nicht sehen. Sie können dem Gericht auch einen Teelöffel Öl hinzufügen, um das Aufschäumen zu verhindern.

5. Schritt

Die Schweinespalten oder Kasseler Koteletts (Kasseler Schinken in Schweinehacken geschnitten, etwa 1/2 Zoll dick) sollten verwaltet und gewürfelt werden. Fügen Sie das Fleisch sowie die kleinen, geräucherten Würstchen (ganz oder gehackt) hinzu.

6. Schritt

Zwiebeln, Lauch und Knollensellerie putzen und schälen (Sellerie verwenden, falls Knollensellerie nicht zugänglich ist). In 1/2-Zoll-Würfel hacken und in den Topf geben.

7. Schritt

Den Topf mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und 1/2 bis 2 Stunden schmoren, dabei sporadisch mischen. Die Suppe wird zubereitet, wenn die Erbsen zart sind, aber noch nicht ihre Form verloren haben.

8. Schritt

Salz und Pfeffer nach Geschmack. Für den Fall, dass die Suppe etwas ausgeglichen schmeckt, können Sie jetzt etwas Essig untermischen oder alle am Tisch etwas Essig (Weiß-, Malz- oder Balsamico-Essig sind akzeptabel) dazugeben.

9. Schritt

Mit neuem Brot servieren und aufbrühen. Nach Belieben mit festen Speckstücken oder Brotbeilagen verzieren. Guten Appetit!

Ähnliche Rezepte

Greta
Greta
Der beste türkische Kirchererbseneintopf - Nohut Tarifi Rezept - Rezeptvorschau
Videorezept

Der beste türkische Kirchererbseneintopf - Nohut Tarifi Rezept

Wir zeigen Ihnen ein Kichererbsen Rezept aus der türkischen Küche "Nohut Tarifi ". Kleingeschnittenes Rindfleisch und Kichererbsen werden zu einem deftigen Eintopf gekocht. Das Nohut Gericht wird langsam gekocht und mit Tomate,Zwiebel und Paprika gewürzt.

Suppenhuhn mit natürlichem Maggi

Hühnerbrühe schmeckt hervorragend, wenn man frische Petersilie und Liebstöckel hinzufügt, genannt natürliches Maggi mit Wurzelgemüse.

Schnelle Udon Nudelsuppe Rezept

Diese japanische Udon Nudelsuppe ist vegetarisch und vegan. Die Brühe aus Gemüse, Ingwer, Reisessig und Sojasauce zusammen mit Udon-Nudeln ist ein japanischer Klassiker.

Frittatensuppe Rezept

Frittatensuppe ist eine traditionelle österreichische Suppenspezialität. Im Grunde handelt es sich um eine klare Rindsuppe, in die in Streifen geschnittene Omeletts - so genannte Palatschinken - eingelegt werden.

Ramen Suppe Rezept

Ramen Suppe ist die beliebteste Suppe der japanischen Küche. Diese asiatische Nudelsuppe kann zu Hause auch ohne Pilze zubereitet werden.
Greta
Greta
Ungarisches Letscho Rezept - Rezeptvorschau
Videorezept

Ungarisches Letscho Rezept

Was ist Letscho ? Ein ungarisches Gericht mit Paprikagemüse und Würsten in Tomatensauce . Fast wie das europäische Gulasch . Pikant und herzhaft wird es mit Brot zu Tisch serviert. Die Ungarer kennen viele Versionen diese schmackhaften Rezeptes.

Ähnliche Rezepte

Greta
Greta
Der beste türkische Kirchererbseneintopf - Nohut Tarifi Rezept - Rezeptvorschau
Videorezept

Der beste türkische Kirchererbseneintopf - Nohut Tarifi Rezept

Wir zeigen Ihnen ein Kichererbsen Rezept aus der türkischen Küche "Nohut Tarifi ". Kleingeschnittenes Rindfleisch und Kichererbsen werden zu einem deftigen Eintopf gekocht. Das Nohut Gericht wird langsam gekocht und mit Tomate,Zwiebel und Paprika gewürzt.

Suppenhuhn mit natürlichem Maggi

Hühnerbrühe schmeckt hervorragend, wenn man frische Petersilie und Liebstöckel hinzufügt, genannt natürliches Maggi mit Wurzelgemüse.

Schnelle Udon Nudelsuppe Rezept

Diese japanische Udon Nudelsuppe ist vegetarisch und vegan. Die Brühe aus Gemüse, Ingwer, Reisessig und Sojasauce zusammen mit Udon-Nudeln ist ein japanischer Klassiker.

Frittatensuppe Rezept

Frittatensuppe ist eine traditionelle österreichische Suppenspezialität. Im Grunde handelt es sich um eine klare Rindsuppe, in die in Streifen geschnittene Omeletts - so genannte Palatschinken - eingelegt werden.

Ramen Suppe Rezept

Ramen Suppe ist die beliebteste Suppe der japanischen Küche. Diese asiatische Nudelsuppe kann zu Hause auch ohne Pilze zubereitet werden.
Greta
Greta
Ungarisches Letscho Rezept - Rezeptvorschau
Videorezept

Ungarisches Letscho Rezept

Was ist Letscho ? Ein ungarisches Gericht mit Paprikagemüse und Würsten in Tomatensauce . Fast wie das europäische Gulasch . Pikant und herzhaft wird es mit Brot zu Tisch serviert. Die Ungarer kennen viele Versionen diese schmackhaften Rezeptes.