Falafel Bällchen selber machen

VIDEOEMPFANG Falafel Bällchen selber machen

60 min
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Was sind Falafel Bällchen ? Wir zeigen ihnen ein original libanesisches Rezept mit Kichererbsen . Falafel werden an vielen Straßengeschäften in Nahost frisch verkauft und sind vegetarisch , sie können sie aber auch leicht selber zuhause machen.

60 min
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Zutaten

Anzahl Portionen
8
  • 1 kg Kichererbsen über Nacht eingeweicht nur die Hülsenfrüchte Hinzugefügt zu
  • 120 gr Zwiebeln Hinzugefügt zu
  • 60 gr zerdrückter Knoblauch Hinzugefügt zu
  • 1 TL Salz Hinzugefügt zu
  • 60 gr Kichererbsenmehl Hinzugefügt zu
  • 30 gr Koriander frisch ( oder Petersilie ) Hinzugefügt zu
  • 12 TL Backsoda Pulver Hinzugefügt zu
  • 1 lt Pflanzenöl zum Ausbacken Hinzugefügt zu
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Zubereitung

1. Schritt

Die Kichererbsen mit reichlich Wasser in eine Schüssel geben und über Nacht einweichen lassen . Sie sollten sich im Voulmen verdoppeln.

Falafel Bällchen selber machen - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

2. Schritt

Das sind die Falafel Zutaten im Überblick.

Falafel Bällchen selber machen - Zubereitungsschritt 2

Quelle: Youtube

3. Schritt

Alles zusammen in eine Schüssel geben und mit dem Blender zerkleinern oder durch den Fleischwolf drehen.

Falafel Bällchen selber machen - Zubereitungsschritt 3

Quelle: Youtube

4. Schritt

Die vorbereitete Falafel Masse sieht so aus. Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen. Mit dem Holzlöffel die Blasenprobe machen ob die Hitze erreicht ist, dann steigen kleine Blasen auf.

Falafel Bällchen selber machen - Zubereitungsschritt 4

Quelle: Youtube

5. Schritt

Mit einem Falafelformer kleine Bällchen formen das sind ca 2 Esslöffel von der Masse und die Bällchen im heissen Öl ca 5 min lang ausbacken . Zwischendurch wenden.

Falafel Bällchen selber machen - Zubereitungsschritt 5

Quelle: Youtube

6. Schritt

Traditionell werden die libanesischen Falafel im Rezept frisch mit Tahini Sauce und Tomaten serviert . Man kann sie auch in einen Wrap einwickeln wie beim Street Food und direkt servieren.

Falafel Bällchen selber machen - Zubereitungsschritt 6

Quelle: Youtube

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