VIDEOEMPFANG Französische Zitronentarte

Name: Französische Zitronentarte
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 220 gr Mehl; 50 gr Puderzucker; 15 gr Mandelmehl; 0.25 TL Salz; 100 gr butter; 1 Ei; 1 EL geriebene Zitronenschale; 125 ml Zitronensaft; 150 gr Zucker; 170 gr butter; 3 Eier; 3 Eigelb

30 min

Greta

Wir zeigen ihnen ein klassisches französisches Rezept für " Tarte au citron". Auf dem Mürbeteigboden befindet sich eine Zitronenfüllung - wie Pudding - saftig , frisch und lecker. In Restaurants wird die Zitronentarte gerne als Dessert serviert.

30 min

Zutaten

Anzahl Portionen

Mürbeteig

220 gr Mehl Hinzugefügt zu
50 gr Puderzucker Hinzugefügt zu
15 gr Mandelmehl Hinzugefügt zu
¹⁄₄ TL Salz Hinzugefügt zu
100 gr butter Hinzugefügt zu
1 Ei Hinzugefügt zu

Zitronenfüllung

1 EL geriebene Zitronenschale Hinzugefügt zu
125 ml Zitronensaft Hinzugefügt zu
150 gr Zucker Hinzugefügt zu
170 gr butter Hinzugefügt zu
3 Eier Hinzugefügt zu
3 Eigelb Hinzugefügt zu

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Zubereitung

1. Schritt

Für das Zitronentarte Rezept zuerst den Mürbeteig für den Boden backen. Dazu alle Zutaten des Mürbeteigs verkneten und dann ausrollen. Eine Pieform einfetten und mit dem Mürbeteig auslegen, an den Rändern hochziehen. Mit einer Gabel einstechen und 20 min lang blindbacken im Backofen bei 180 Grad - Umluft .

Französische Zitronentarte - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

2. Schritt

Für die Tarte Füllung Bio Zitronen abreiben so daß 1 EL geriebene Zitronenschale entsteht. Den Saft auspressen wie die verlangte Menge.

Französische Zitronentarte - Zubereitungsschritt 2

Quelle: Youtube

3. Schritt

Alle Zutaten für den Zitronen Pudding in einem Kochtopf gut verquirlen und aufkochen lassen. Die Masse ständig rühren und ca 5 min lang eindicken lassen.

Französische Zitronentarte - Zubereitungsschritt 3

Quelle: Youtube

4. Schritt

Dann die Zitronen Füllung durch ein Sieb passieren um eventuelle Knoten zu entfernen .

Französische Zitronentarte - Zubereitungsschritt 4

Quelle: Youtube

5. Schritt

Die Füllung auf die Tarte Kruste in der Form gießen und glatt streichen. Noch weitere 5 min im Backofen bei 180 Grad backen, es sollte nicht trocken backen, sondern nur leicht fest werden.

Französische Zitronentarte - Zubereitungsschritt 5

Quelle: Youtube

6. Schritt

Wenn die Zitronentarte ausgekühlt ist sollte die Füllung beim anschneiden standhalten. Garnieren sie die Tarte mit etwas Sahne, Minzeblättern und auch Obst wie Himbeere.