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Quelle: Pixabay
Pflaumenkuchen mit gefrorenen Pflaumen - Rezept
Der klassische deutsche Pflaumenkuchen mit gefrorenen Pflaumen ist der perfekte Begleiter zum Kaffee. Die Säure der Pflaumen kombiniert mit der Süße des Kuchenteigs ergibt ein harmonisches Geschmackserlebnis.
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Zutaten
Anzahl Portionen
10
- 800 g gefrorene Pflaumen
- 250 g Weizenmehl
- 200 g Zucker
- 125 g butter
- 100 ml Milch
- 1 Päckchen backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- eine Prise Salz
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Zubereitung
75 min.
1. Schritt
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Schritt
Die gefrorenen Pflaumen in einem Sieb auftauen lassen.
3. Schritt
In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, den Vanillezucker und eine Prise Salz vermischen. Die Butter nach und nach zugeben und alles zu einem Teig verarbeiten. Die Eier und die Milch hinzufügen und alles gut verrühren. 6.
4. Schritt
Die Form einfetten und den Teig gleichmäßig darauf verteilen.
5. Schritt
Nun die aufgetauten Pflaumen in den Teig drücken.
6. Schritt
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 45-55 Minuten backen. Den Pflaumenkuchen mit gefrorenen Pflaumen nach dem Herausnehmen aus dem Ofen gut abkühlen lassen.
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