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Quelle: ildipapp from Canva

Karotten-Mohn-Kuchen

Rezept für einen gesunden Karotten-Mohn-Kuchen, der gut zu Kaffee oder Tee passt.

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Zutaten

Anzahl Portionen
10
  • 3 St. Karotten Hinzugefügt zu
  • 200 g Gemahlener Mohn Hinzugefügt zu
  • 200 g normales Mehl Hinzugefügt zu
  • 200 g Zucker Hinzugefügt zu
  • 200 ml Milch Hinzugefügt zu
  • 100 g butter Hinzugefügt zu
  • 4 St. Eier Hinzugefügt zu
  • 1 Teelöffel Backpulver Hinzugefügt zu
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Hinzugefügt zu
  • Prise Salz Hinzugefügt zu
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Zubereitung

90 min.
1. Schritt

Raspeln Sie zunächst die Möhren und weichen Sie den Mohn in Milch ein. Dies ist meiner Meinung nach ein wichtiger Schritt, da er dem Kuchen genau die richtigen Aromen verleiht.

2. Schritt

Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Dann die Eier einzeln hinzufügen und gründlich schlagen.

3. Schritt

Nach und nach das mit Backpulver und Salz vermischte Mehl hinzufügen.

4. Schritt

Mohn, Karotten und Vanilleextrakt hinzufügen und gründlich vermischen.

5. Schritt

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und den Mohnkuchen mit Möhren im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 45 Minuten backen.

6. Schritt

Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden.

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