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Quelle: somatuscani from Canva
Karottencreme
Dieses köstliche und schmackhafte Rezept für Karottencreme aus Möhren ist zu einem meiner Lieblingsrezepte geworden. Die Suppe schmeckt nicht nur köstlich, sondern ich schätze sie auch wegen ihrer Einfachheit und schnellen Zubereitung.
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 500 g Mohrrüben
- 1 ein Stück große Zwiebel
- 2 Gewürznelken Knoblauch
- 1 Löffel Olivenöl
- 800 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
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Zubereitung
40 min.
1. Schritt
Bereiten Sie zunächst die Zutaten vor. Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in kleinere Stücke. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. Schritt
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Das ist die Grundlage für die Suppe. Die Zwiebel sollte so lange gebraten werden, bis sie leicht bräunt, damit sie den richtigen Geschmack bekommt.
3. Schritt
Die in Scheiben geschnittenen Karotten hinzufügen und ebenfalls anbraten. Die Karotten in der Pfanne lassen, bis sie weich sind.
4. Schritt
Dann die Gemüsebrühe über die Karotten gießen und etwa 20 Minuten lang kochen, bis sie weich sind.
5. Schritt
Sobald die Karotten weich sind, die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist. Wenn Sie eine dickere Konsistenz wünschen, fügen Sie weniger Wasser hinzu. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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