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Klassisches Wellfleisch

90 min
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Wellfleisch ist gekochtes Fleisch aus dem Bauch und Kopf eines Schweins. Traditionell wurde es als Teil der Schlachtplatte zubereitet. Dieses Rezept kann auch heute noch mit leichten Variationen zubereitet werden.

90 min
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Zutaten

Anzahl Portionen
4
  • 800 g Bruststück Hinzugefügt zu
  • 2 Stück Zwiebeln Hinzugefügt zu
  • weißer gemahlener Pfeffer Hinzugefügt zu
  • 2 EL Majoran Hinzugefügt zu
  • 1 EL gemahlener roter Pfeffer Hinzugefügt zu
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Zubereitung

Den Schweinebauch waschen und in etwa 5-8 mm dicke Scheiben schneiden. Die Schweinescheiben in einen Topf geben, Wasser, Zwiebel und Paprika hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Dann das Fleisch bei schwacher Hitze etwa 1,5 Stunden kochen.

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