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Quelle: Ideenkoch from AdobeStock
"Powidltatschkerln" original Österreichische Pflaumenmus Taschen
Powidltatschkerln sind eine traditionelle österreichische Spezialität, insbesondere aus der Wiener Küche. Sie bestehen aus einer köstlichen Mischung aus Powidl (Pflaumenmus) und einem feinen, zarten Teigmantel.
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Zutaten
Anzahl Portionen
12
Für den Teig:
- 120 g griffiges Mehl
- 1 Kneifen Salz
- 2 Tablespoon Sonnenblumenöl
- 50 ml lauwarmes Wasser
Für die Füllung:
- 200 g Powidl (Pflaumenmus)
- 1 TL Zimt
Für das Braten:
- 2 Tablespoon Sonnenblumenöl
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Zubereitung
60 min.
1. Schritt
Für das österreichische Powidltaschkerln Rezept aus dem Mehl, Salz, Sonnenblumenöl und Wasser einen glatten Teig kneten. Sollte der Teig zu trocken sein, noch etwas Wasser hinzufügen. Danach den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für 2 Stunden ruhen lassen.
2. Schritt
Für die Füllung das Pflaumenmus mit dem Zimt mischen.
3. Schritt
Den Teig dünn ausrollen und mit einer runden Form (Durchmesser etwa 8 cm) Kreise ausstechen.
4. Schritt
Auf jedes Teigstück einen Teelöffel der Pflaumenmus-Füllung geben, dann den Teig einmal zusammenklappen und die Ränder gut festdrücken.
5. Schritt
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Powidltatschkerln von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Schritt
Die Powidltatschkerln auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm servieren.
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