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Saftiger Rührkuchen mit Obst

Name: Saftiger Rührkuchen mit Obst
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 Tasse Sonnenblumenöl; 2 Tassen Zucker; 3 Tassen halbgares Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 4 Eier; 1 Becher Joghurt; 100 g getrocknete Rosinen; 1 Dose Pfirsiche; Prise eine Salz

60 min

Agatha_Kulinarische_Rezepte

Der Rührkuchen ist schwieriger in der Zubereitung, dafür aber umso saftiger.

60 min

Zutaten

Anzahl Portionen

1 Tasse Sonnenblumenöl Hinzugefügt zu
2 Tassen Zucker Hinzugefügt zu
3 Tassen halbgares Mehl Hinzugefügt zu
1 Päckchen Backpulver Hinzugefügt zu
4 Eier Hinzugefügt zu
1 Becher Joghurt Hinzugefügt zu
100 g getrocknete Rosinen Hinzugefügt zu
1 Dose Pfirsiche Hinzugefügt zu
Prise eine Salz Hinzugefügt zu

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Zubereitung

Joghurt, Zucker und Eigelb mit Öl schaumig schlagen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Eischnee schlagen. Den Schnee mit dem Mehl, dem Backpulver und dem Eigelbschaum vermischen. Die gewaschenen Pfirsiche (oder andere Früchte) dazugeben und mit den im Pfirsichsaft eingeweichten getrockneten Rosinen bestreuen. Den Teig auf ein gefettetes Backblech gießen und bei 200 °C etwa 50-60 Minuten backen.

9. Juli 2022 Rezeptfehler melden