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Quelle: Bernadette Kaufmann von Pixabay
Schneller Pflaumenkuchen Rezept
Ein köstlich süßer und saftiger Pflaumenkuchen, der sich schnell und einfach zubereiten lässt. Die Pflaumen verleihen dem Kuchen einen frischen und fruchtigen Geschmack, während die Glasur eine dezent süße Note hinzufügt.
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Zutaten
Anzahl Portionen
8
- 1 kg Pflaumen
- 200 g Zucker
- 400 g Mehl
- 1 Päckchen backpulver
- 200 g butter
- 4 Eier
- 1 Kneifen Salz
- 2 Teelöffel Zimt
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Zubereitung
60 min.
1. Schritt
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Schritt
Die Pflaumen waschen, entsteinen und halbieren.
3. Schritt
In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und eine Prise Salz mischen.
4. Schritt
In einer anderen Schüssel die Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen. Die Eier hinzugeben.
5. Schritt
Die Eier-Butter-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
6. Schritt
Den Teig in eine gefettete Form (Durchmesser 26 cm) drücken, so dass ein Rand entsteht.
7. Schritt
Die Pflaumenhälften auf dem Teig verteilen und leicht andrücken. Die Pflaumen mit Zucker und Zimt bestreuen.
8. Schritt
Den Kuchen etwa 40 bis 45 Minuten backen, bis er goldgelb ist. Den Schneller Pflaumenkuchen abkühlen lassen.
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