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Quelle: Pixabay

Vegetarische Lasagne mit grünen Bohnen und Tomaten

60 min

Die Zubereitung von Béchamel, Gemüseragout und Nudellasagne ist immer eine schwierige Aufgabe. Mit unserem Rezept können Sie vegetarische Lasagne ganz einfach und schnell zubereiten. Sie brauchen die Nudelblätter nicht einmal vorher zu kochen.

60 min

Zutaten

Anzahl Portionen
6
  • 150 g grüne Bohnen gefroren Hinzugefügt zu
  • 5 Tomate Hinzugefügt zu
  • 2 Tassen Tomatensauce Hinzugefügt zu
  • 3 EL natives Olivenöl Hinzugefügt zu
  • 2 Zwiebel Hinzugefügt zu
  • 4 Knoblauchzehen Hinzugefügt zu
  • Salz Hinzugefügt zu
  • schwarzer gemahlener Pfeffer Hinzugefügt zu
  • Chilischote Hinzugefügt zu
  • 200 g Lasagne Nudeln Hinzugefügt zu
  • 250 g Cheddar oder anderer Hartkäse Hinzugefügt zu
  • 125 g Mozzarella Hinzugefügt zu
  • frische Petersilie zum Garnieren Hinzugefügt zu
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Zubereitung

1. Schritt

Das Olivenöl in einem Kochtopf erhitzen. Die feingehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch dazugeben und anbraten. Die geviertelten Tomaten und die grünen Bohnen hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und etwas Chili würzen. Umrühren und etwa 10 Minuten kochen, bis die Tomaten anfangen zu blubbern. Dann die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und 30 Minuten kochen lassen.

2. Schritt

Den Cheddar reiben und den Mozzarella in Scheiben schneiden.

3. Schritt

Eine dünne Schicht Tomatensauce in die Auflaufform geben. Legen Sie die Lasagne-Scheiben darauf (Sie brauchen sie nicht vorher zu kochen, sie werden gar, wenn sie genug Sauce aufsaugen), schichten Sie gleichmäßig etwas geriebenen Käse, gedünstetes Gemüse und Tomatensauce darüber. Mit der Lasagne, dem geriebenen Käse, dem in Scheiben geschnittenen Mozzarella, dem Gemüse und der Tomatensauce belegen. So lange schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

4. Schritt

Die vorbereitete vegetarische Lasagne in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180 °C 45 Minuten lang backen. Servieren Sie die Lasagne warm mit frischer Petersilie.

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