Bratwurst selber machen

100 min
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Die Bratwurst ist eines der beliebtesten Gerichte vom Grill. Das beste Bratwurstrezept ist eines, das Sie selbst zu Hause herstellen können.

100 min
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Zutaten

Anzahl Portionen
25
  • 2 kg Schweinefleisch Hinzugefügt zu
  • 6 Knoblauchzehen Hinzugefügt zu
  • 5 g gemahlener schwarzer Pfeffer Hinzugefügt zu
  • 3 g Muskatnuss Hinzugefügt zu
  • 2 g gemahlener Koriander Hinzugefügt zu
  • 5 g Majoran Hinzugefügt zu
  • 30 g Salz Hinzugefügt zu
  • 5 Schweinsdarm m Hinzugefügt zu
  • Wurstfaden Hinzugefügt zu
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Zubereitung

1. Schritt

Den Schweinedarm in eine Schüssel mit lauwarmem Wasser legen und mindestens 1 Stunde im lauwarmen Wasser ruhen lassen.

2. Schritt

Das Fleisch von Sehnen und Knorpeln befreien und in Würfel schneiden. Das Fleisch salzen und in einem Fleischwolf (8-mm-Lochscheibe) zerkleinern.

3. Schritt

Den Knoblauch schälen, fein hacken und zu dem Fleisch geben. Die Gewürze hinzufügen und umrühren.

4. Schritt

Befestigen Sie den Füllschlauch (26 mm) am Fleischwolf und rollen Sie die Hülle auf. Den Darm mit der Fleischmischung füllen. Zu ca. 12 - 18 cm langen Würsten rollen und an den Enden mit Schnur zusammenbinden.

Kommentare (1)

Tatjana 5.4.2022

Wer seine Gäste beeindrucken möchte, sollte dieses Rezept UNBEDINGT AUSPROBIEREN

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