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Quelle: Mizina from Getty Images
Brokkolisuppe mit Käse
Diese cremige samtige Brokkolisuppe mit Käse ist ideal für Mittag- oder Abendessen. Ihre Zubereitung ist schnell und einfach und immer köstlich!
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 1 Ein Stück Mittelgroßer Brokkoli
- 1 Ein Stück kleine Zwiebel
- 2 Nelken Knoblauch
- 1⁄2 l Gemüsebrühe
- 200 g Hartkäse
- 100 ml Kochsahne
- 1 Teelöffel Öl
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- 1 ein Stück Karotte
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Zubereitung
30 min.
1. Schritt
Braten Sie die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch in Öl in einer Pfanne bis sie goldbraun sind.
2. Schritt
Fügen Sie den in kleinere Röschen geschnittenen Brokkoli, die Karotte hinzu und gießen Sie Gemüsebrühe darüber. Kochen Sie 10 Minuten.
3. Schritt
Fügen Sie den geriebenen Käse, die Sahne und würzen Sie mit Salz und Gewürzen hinzu. Kochen Sie weitere 5 Minuten.
4. Schritt
Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer zu einer glatten Creme.
5. Schritt
Servieren Sie es warm, garnieren Sie es mit Brokkoli und bestreuen Sie es mit geriebenem Käse.
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