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Quelle: Pixabay
Chinakohl-Wombok-Rührbratensalat
Ein einfaches, schnelles und unglaublich leckeres Wombok-Rührbratengericht ist ein fantastisches pflanzliches Gericht mit asiatischem Touch. Mit Wombok, auch bekannt als Chinakohl, einer Vielzahl von frischem Gemüse und einer reichhaltigen, würzigen Sauce ist dieses Rührbratengericht das perfekte Hauptgericht für ein fleischloses Abendessen oder eine gesunde Beilage. Es ist gesund, nährstoffreich und geschmacklich ein Genuss für jedermann.
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 1 Ganzer Wombok (Chinakohl), zerkleinert
- 1 Rote Paprika, in Scheiben geschnitten
- 1 Gelbe Paprika, in Scheiben geschnitten
- 2 Karotten, in Juliennestücke geschnitten
- 1 Tasse Champignons, in Scheiben geschnitten
- 3 Nelken Knoblauch, gehackt
- 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 3 tbls Sojasauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 2 tbls Pflanzenöl
- 1 Teelöffel brauner Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Sesamsamen zum Garnieren
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Zubereitung
25 min.
1. Schritt
Erhitzen Sie zunächst Pflanzenöl bei mittlerer Hitze in einem großen Wok oder einer Bratpfanne.
2. Schritt
Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und kochen, bis die Zwiebel glasig wird.
3. Schritt
Karotten, Paprika und Pilze in den Wok geben. Etwa 3-5 Minuten unter Rühren anbraten, bis das Gemüse etwas weicher wird.
4. Schritt
Den gehackten Wombok in den Wok geben. Weiterrühren und kochen, bis der Kohl anfängt zu welken.
5. Schritt
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Sesamöl, braunen Zucker, Salz und Pfeffer vermischen. Umrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
6. Schritt
Diese Soßenmischung gleichmäßig über das Gemüse im Wok gießen und dabei einige Minuten lang weiterrühren, bis das gesamte Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.
7. Schritt
Auf kleiner Flamme weitere 2-3 Minuten kochen.
8. Schritt
Vor dem Servieren mit Sesamsamen bestreuen.
9. Schritt
Ihr schmackhaftes und nahrhaftes Wombok-Rührbratengericht ist jetzt fertig zum Genießen.
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