Das einfachste Kimchi Rezept (koreanisch )

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600 min
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Was ist Kimchi fragen sie sich bestimmt gerade ? In Korea wird das Gemüsegericht mit speziellem Kohl gemacht , wir nehmen einfach Spitzkohl dazu welcher vorher gesalzen wird. Wirklich ganz einfach nachzumachen !

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Zutaten

Anzahl Portionen
6

Kohl salzen

  • 2 kg Weißkohl oder Spitzkohl Hinzugefügt zu
  • 1 Tasse grobes Salz Hinzugefügt zu

Neue Gruppe

  • 2 Zwiebeln Hinzugefügt zu
  • 1 Apfel Hinzugefügt zu
  • 1 Tasse Chili-Flocken Hinzugefügt zu
  • 5 EL zerdrückter Knoblauch Hinzugefügt zu
  • 2 EL geriebener Ingwer Hinzugefügt zu
  • 4 EL Zucker Hinzugefügt zu
  • 12 Tasse Fischsauce Hinzugefügt zu
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln Hinzugefügt zu
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Zubereitung

1. Schritt

Den Weißkohl vierteln und die Strünke herausschneiden . Dann den Kohl in viereckige Stücke schneiden. Mehrfach in reichlich kaltem Wasser waschen.

Das einfachste Kimchi Rezept (koreanisch ) - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

2. Schritt

Wenn sie Kimchi selber machen legen sie den geschnittenen Weißkohl zuerst in dem groben Salz ein . Platzieren sie den Kohl in einer großen Schüssel und vermischen sie ihn gut mit dem groben Salz. 6 bis 8 Stunden stehen lassen dabei ab und zu wenden.

Das einfachste Kimchi Rezept (koreanisch ) - Zubereitungsschritt 2

Quelle: Youtube

3. Schritt

Für die Sauce in eine andere Schüssel die Chiliflocken geben.

Das einfachste Kimchi Rezept (koreanisch ) - Zubereitungsschritt 3

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4. Schritt

Den Knoblauch, Ingwer , Zucker und die Fischsauce zufügen und alles gut mischen. Den Apfel und die Zwiebeln im Blender zerkleinern und zur Gewürzmischung geben. Gut mischen und im Kühlschrank aufbewahren.

Das einfachste Kimchi Rezept (koreanisch ) - Zubereitungsschritt 4

Quelle: Youtube

5. Schritt

Die Frühlingszwiebeln klein schneiden . Den Kohl prüfen ,er sollte sich leicht welk anfühlen. Dann mehrmals mit Wasser abspülen sonst wird das Kimchi zu salzig .

Das einfachste Kimchi Rezept (koreanisch ) - Zubereitungsschritt 5

Quelle: Youtube

6. Schritt

Zuletzt den Weißkohl mit der Sauce vermischen und auch die Frühlingszwiebeln untermischen . Alles gut verrühren.

Das einfachste Kimchi Rezept (koreanisch ) - Zubereitungsschritt 6

Quelle: Youtube

7. Schritt

Das fertige Weißkohl Kimchi kann zu koreanischen Gerichten wie Bibimbap oder Noodles benutzt werden es ergänzt sich hervorragend dazu.

Das einfachste Kimchi Rezept (koreanisch ) - Zubereitungsschritt 7

Quelle: Youtube

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