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Quelle: Karolina Grabowska from Pexels
Einfache Frühstücksbrötchen
Ich habe selbst gebackenes Brot schon immer geliebt. Sein Geruch, sein Geschmack und seine Textur sind mit dem, was man im Laden kauft, nicht zu vergleichen. Ich backe diese einfachen Brötchen oft zum Frühstück. Sie sind weich, flauschig und lassen sich perfekt mit Butter oder Marmelade bestreichen. Und das Beste ist, dass sie sehr einfach zuzubereiten sind.
Zutaten
- 500 g Weizenmehl
- 2 Teelöffel Trockenhefe
- 2 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salze
- 280 ml Warmwasser
- 2 Löffel Öl
Zubereitung
In einer großen Schüssel das Mehl, die Hefe, den Zucker und das Salz vermischen. Denken Sie daran, das Salz nicht direkt auf die Hefe zu geben, da es seine Wirkung verlieren könnte.
Fügen Sie das warme Wasser und das Öl hinzu und kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist. Wenn der Teig zu trocken ist, können Sie mehr Wasser hinzufügen, aber denken Sie daran - es ist immer besser, am Anfang weniger hinzuzufügen, da Sie den Prozess später nicht mehr rückgängig machen können.
Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und den Teig etwa 1 Stunde lang gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Den Teig an einem warmen und ruhigen Ort ohne Zugluft aufgehen lassen.
Nach dieser Zeit den Teig auf ein bemehltes Brett geben und in 8 gleiche Portionen teilen. Diese zu runden Brötchen formen.
Die geformten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und die Brötchen etwa 20 Minuten lang goldgelb backen. Tipp - während die Brötchen backen, etwas Wasser in den unteren Teil des Ofens gießen. Das dampfende Wasser schafft eine besonders feuchte Atmosphäre, die den Brötchen eine knusprige Kruste und ein weiches Inneres verleiht.
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