Einfacher Couscous Salat

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30 min
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Ein ganz einfaches Rezept für Couscous Salat der mit israelischem Pearl Couscous ( etwas größeres Korn ) zubereitet wird. Natürlich können sie auch jede andere Art von der Getreidesorte verwenden . Dieser Salat passt zum Sommer !

30 min
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Zutaten

Anzahl Portionen
4

Couscous

  • 2 TL Olivenöl Hinzugefügt zu
  • 1 Knoblauchzehe Hinzugefügt zu
  • 12 Zwiebel klein geschnitten Hinzugefügt zu
  • 250 gr Couscous israelischer oder andere Sorte Hinzugefügt zu
  • 375 ml Hühnerbrühe Hinzugefügt zu
  • 250 ml Wasser Hinzugefügt zu

Salat

  • 2 Salatgurken Hinzugefügt zu
  • 250 gr Kirschtomaten Hinzugefügt zu
  • 3 Tassen Baby Spinat Hinzugefügt zu
  • jeweils eine viertel Tasse frischen geschnitten Dill und Coriander Hinzugefügt zu

Dressing

  • 2 TL geriebene Zitronenschale Hinzugefügt zu
  • 2 EL Zitronensaft Hinzugefügt zu
  • 65 ml Olivenöl Hinzugefügt zu
  • 1 TL Dijon-Senf Hinzugefügt zu
  • 1 zerdrückter Knoblauch Hinzugefügt zu
  • 1 TL Zucker optional Hinzugefügt zu
  • 12 TL Salz und Prise Pfeffer Hinzugefügt zu
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Zubereitung

1. Schritt

In einer Pfanne Öl erhitzen, Knoblauch und Zwiebel zugeben und anbraten . Den Couscous dazugeben und mit Brühe und Wasser auffülen . Ca 15 min lang bei mittlerer Hitze köcheln lassen .

Einfacher Couscous Salat - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

2. Schritt

Wenn der Couscous gut aufgequollen ist von der Herdplatte nehmen und abkühlen lassen.

Einfacher Couscous Salat - Zubereitungsschritt 2

Quelle: Youtube

3. Schritt

In einem Schraubglas alle Zutaten des Dressings vermischen und gut schütteln.

4. Schritt

Alle Salatzutaten in eine Schüssel geben und das Dressing darüber schütten . Alles gut vermischen .

Einfacher Couscous Salat - Zubereitungsschritt 4

Quelle: Youtube

5. Schritt

Den fertigen sommerlichen frischen Salat in Schüsseln servieren.

Einfacher Couscous Salat - Zubereitungsschritt 5

Quelle: Youtube

Kommentare (1)

Elyse 4.7.2022

Mit diesem Rezept werde ich meine Frau morgen überraschen

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