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Quelle: GMVozd via GettyImages
Gebratener Radicchio Beilage vegetarisch
Als leidenschaftlicher Koch und Salatliebhaber habe ich dieses Rezept ausprobiert, um die Vielfalt meiner Salatzusammenstellungen zu erweitern. Die Balance zwischen dem leicht bitteren Geschmack des Radicchio und der Süße des Honigs bringt so eine großartige Erfahrung auf den Teller. Der gebratene Radicchio schmeckt herrlich knusprig und ergänzt perfekt jede Hauptspeise.
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 2 Köpfe Radicchio
- 4 Tablespoon Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Tablespoon Mit
- 2 Tablespoon Balsamico Essig
- 1 zzzerdrückte Knoblauchzehe
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Zubereitung
30 min.
1. Schritt
Um das Rezept gebratener Radicchio nachzumachen zuerst den Radicchio halbieren und den Strunk entfernen. Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu stark zu waschen, da es sonst Wasser zieht und nicht so knusprig wird.
2. Schritt
Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen. Radicchio mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten braten, bis er anfängt zu bräunen. Meiner Erfahrung nach entwickelt der Radicchio dann ein wunderbares Aroma.
3. Schritt
Radicchio wenden, salzen und pfeffern und weitere 5 Minuten braten.
4. Schritt
In der Zwischenzeit Knoblauch fein hacken. Vorsicht, nicht zu früh in die Pfanne geben, da sonst der Knoblauch verbrennt und einen bitteren Geschmack entwickelt.
5. Schritt
Hitze reduzieren, den gehackten Knoblauch, Honig und Balsamico Essig zum Radicchio hinzufügen und gut vermengen.
6. Schritt
Den gebratenen Radicchio nochmals abschmecken und je nach Bedarf noch Salz und Pfeffer hinzufügen.
7. Schritt
Servieren Sie den gebratenen Radicchio als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht für ein leichtes, gesundes Abendessen. Guten Appetit!
8. Schritt
Lassen Sie Ihren kreativen Kochfreestyle fließen und fügen Sie nach Belieben noch zusätzliche Zutaten hinzu, wie beispielsweise Nüsse oder gebratenen Speck. Experimentieren macht in der Küche schließlich am meisten Spaß!
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