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Quelle: Pixabay
Gegrillter koreanischer BBQ-marinierter Schweinebauch
Erleben Sie mit diesem Rezept für koreanischen BBQ-Schweinebauch eine Harmonie der Aromen, die eine köstliche gastronomische Reise zu werden verspricht. Saftiger Schweinebauch, kombiniert mit einer authentischen und schmackhaften koreanischen BBQ-Marinade, ergibt ein saftiges, schmackhaftes und sättigendes Gericht. Hervorragend geeignet für ein Familienessen oder ein gemütliches Sommergrillen.
Zutaten
Zutaten:
- 2 lbs Schweinebauch, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Der koreanischen BBQ-Sauce (Bulgogi)
- 2 tbls Von Sesamöl
- 2 tbls Von Sojasauce
- 4 Nelken Knoblauch, gehackt
- 1 Esslöffel Ingwer, gerieben
- 1⁄2 Tasse Grüne Zwiebeln, gehackt
- 1 Esslöffel Rote Paprikaflocken (optional, zum Würzen)
- Salz nach Geschmack
Für die koreanische BBQ-Sauce (Bulgogi):
- 1 Birne, gerieben
- 1 Zwiebel, gerieben
- 4 Nelken Knoblauch, gehackt
- 1 Esslöffel Ingwer, gerieben
- 1⁄2 Tasse Sojasauce
- 3 tbls Honig oder brauner Zucker
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
In einer großen Rührschüssel alle Zutaten für die BBQ-Sauce gut vermischen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Die Schweinebauchscheiben in die Schüssel mit der Marinade geben. Gründlich mischen, bis jede Scheibe gut ummantelt ist. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Nach dem Marinieren den Grill oder die Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Schweinebauchscheiben auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten braten, bis sie schön gebräunt und karamellisiert sind.
Mit gehackten grünen Zwiebeln garnieren und mit gedämpftem Reis und einer Auswahl an koreanischen Lieblingsbeilagen servieren.
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