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Quelle: NoirChocolate from Getty Images
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Zutaten
Anzahl Portionen
8
Teig:
- 320 g Mohnmasse
- 120 g süße Kondensmilch
- 6 ein Stück Eiklar
- 250 g Puderzucker
- 220 g Mandelmehl
- 80 g butter
- Prise Salz
- 1 TL Backpulver
Die Füllung:
- 1500 g Mascarpone
- 100 g Feiner Hüttenkäse
- 25 g Rohrzucker
- 1⁄2 ein Stück Zitronensaft
- Marmelade
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Zubereitung
60 min.
1. Schritt
Das Eiweiß auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann mit einer Prise Salz steif schlagen.
2. Schritt
Butter, Puderzucker, Kondensmilch und Mohn in eine Schüssel geben und glatt rühren. Es ist wichtig, dass alle Zutaten die gleiche Temperatur haben.
3. Schritt
Mischen Sie das Mandelmehl mit dem Backpulver und fügen Sie es dann der Mohnmischung hinzu.
4. Schritt
Zum Schluss heben Sie den Eischnee vorsichtig unter die Mohnmasse.
5. Schritt
Den Teig in die Kuchenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche fest und goldbraun ist.
6. Schritt
Nach dem Backen lassen Sie den Kuchen abkühlen und schneiden ihn in zwei Hälften.
7. Schritt
Marmelade und Mascarponefüllung auf den Schalen verteilen.
8. Schritt
In einer Schüssel Mascarpone mit Hüttenkäse, Zucker und Zitronensaft verrühren.
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