Kartoffelrösti

VIDEOEMPFANG Kartoffelrösti

35 min
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Kartoffelrösti ähnelt dem Kartoffelpuffer Rezept , nur daß ein großer Puffer gebacken wird. Das Bratfett gibt dem Rösti den Geschmack dabei deswegen sollten sie nicht zu sparsam mit der Butter sein.

35 min
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Zutaten

Anzahl Portionen
4

Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln Hinzugefügt zu
  • 1 TL Salz Hinzugefügt zu
  • 12 TL Pfeffer Hinzugefügt zu
  • 1 EL Butter oder Butterschmalz Hinzugefügt zu

zum Braten

  • 4 EL Butterschmalz Hinzugefügt zu
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Zubereitung

1. Schritt

Für das Rösti Rezept zuerst die Kartoffeln schälen und raspeln. Die geraspelten Kartoffeln ausdrücken damit die Flüssigkeit ausgeschieden wird.

Kartoffelrösti - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

2. Schritt

Die Kartoffeln in eine Schüssel geben und die Butter, Salz und Pfeffer zufügen und alles gut vermischen.

Kartoffelrösti - Zubereitungsschritt 2

Quelle: Youtube

3. Schritt

Die Hälfte der Butter in eine Pfanne geben und die Röstimasse hineinfüllen. Mit dem Pfannheber andrücken. Ca 12 Minuten von der einen Seite backen.

Kartoffelrösti - Zubereitungsschritt 3

Quelle: Youtube

4. Schritt

Das ganze Kartoffelrösti mit Hilfe eines Tellers wenden und mit der restlichen Butter wieder in die Pfanne geben .Weitere 12 min von der anderen Seite backen.

Kartoffelrösti - Zubereitungsschritt 4

Quelle: Youtube

5. Schritt

Das fertige Rösti aus der Pfanne heben und auf einem Teller aufschneiden und servieren, dazu passt Salat oder Sauerrahm .

Kartoffelrösti - Zubereitungsschritt 5

Quelle: Youtube

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