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Quelle: Pixabay: falovelykids
Knusprig gebackene gefüllte Hühnerröllchen
Zartes Hähnchenfleisch, herzhafte Füllung und knusprige Kruste vereinen sich zu einem Gericht, das nicht nur dem Gaumen schmeichelt, sondern auch optisch ansprechend ist.
Zutaten
- 1 ganzes Huhn
- Salz nach Belieben.
- 1⁄2 Teelöffel Schwarzer Pfeffer.
- 1 Teelöffel Knoblauchpaste.
- 1 Teelöffel Ingwerpaste.
- 2 Tassen Von Semmelbröseln.
- Eine Handvoll frischer Kräuter (Petersilie, Rosmarin, Thymian)
- 1 Ei für die Eierwäsche.
- 2 tbls Von Olivenöl.
- 1 Gehackte Zwiebel.
- 2 Gehackte Karotten.
- 200 gms Gehackte Champignons.
- 2 Nelken Gehackter Knoblauch.
Zubereitung
Säubern Sie das Huhn und tupfen Sie es mit einem Küchentuch trocken. Dies ist wichtig, da Feuchtigkeit den Mariniervorgang beeinträchtigen kann.
Das Huhn mit Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauch und Ingwerpaste würzen. Lassen Sie es mindestens 30 Minuten marinieren. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass eine längere Marinierzeit den Geschmack deutlich verbessert.
Während das Huhn mariniert wird, die Füllung vorbereiten. Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebeln und Karotten hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
Die Champignons und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. Leicht salzen und weiter braten, bis die Pilze ihr Wasser abgegeben und wieder aufgenommen haben - dies erkennen Sie daran, dass die Pfanne merklich trockener wird.
Vom Herd nehmen und die frischen Kräuter hinzufügen. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 375 Grad (190 Grad Celsius) vor. Das Füllen und Binden des Hähnchens, bevor es zu heiß ist, erleichtert den Vorgang.
Das Huhn mit der Gemüsemischung füllen. Versuchen Sie, nicht zu viel zu füllen, da die Füllung beim Kochen herauslaufen könnte.
Rollen Sie das Hähnchen ein und sichern Sie es mit Küchengarn oder Zahnstochern, damit es beim Garen seine Form beibehält.
Das Hähnchen mit Ei bestreichen und dann in den Semmelbröseln wälzen, damit die Hähnchenrolle knusprig wird.
Legen Sie die Hähnchenrolle auf ein Backblech und backen Sie sie etwa 1 Stunde lang, oder bis das Hähnchen durchgebraten ist.
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