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VIDEOEMPFANG Maultaschen oder Ravioli in der Pfanne
45 min
8
Maultaschen oder Ravioli müssen nicht immer gekocht sein sondern können auch in der Pfanne gegart werden. Diese gebratenen Maultaschen sind mit Gemüse gefüllt anstatt der traditionellen Hackfleischfüllung.
45 min
8
Zutaten
Anzahl Portionen
12
- 2 Ei
- 180 gr selbsttreibendes Mehl
- 1 Zucchini
- 1⁄2 Zwiebel
- 1 Karotte
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- Oilvenöl
- frische Kräuter zum Garnieren
- butter
- Salz und Pfeffer
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Zubereitung
1. Schritt
Für die Maultaschen Pfanne zuerst den Nudelteig aus den Eiern , Mehl ,Öl und Salz kneten.
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Quelle: Youtube
2. Schritt
Den fertigen Teig mit Klarsichtfolie abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.
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Quelle: Youtube
3. Schritt
Die Karotte und Zucchini reiben und die Zwiebel klein schneiden. In einer Pfanne in Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Quelle: Youtube
4. Schritt
Auf bemehlter Fläche den Maultaschen Teig ausrollen . Es muß recht dünn ausgerollt werden.
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Quelle: Youtube
5. Schritt
Mit einem Glas runde Kreise ausstechen und 1 bis 2 TL Füllung darauf geben. Den Rand der Kreise mit Wasser benetzen .
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Quelle: Youtube
6. Schritt
Die Teigkreise mit einer zweiten runden Teigplatte abdecken und festdrücken.
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Quelle: Youtube
7. Schritt
Die Maultaschen für ca 3 min in kochendem Salzwasser vorgaren bis sie etwas fülliger werden.
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8. Schritt
Nun für das Maultaschen Rezept Pfanne etwas Butter schmelzen und die Pasta für ca 5 min darin braten. Wenden sie die Ravioli und fügen sie frische Kräuter wie Basilikum, Salbei oder Petersilie dazu. Optional mit Käse bestreuen.
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