WERBUNG

Namelaka aus dunkler Schokolade Rezept

10 min

Der Begriff "Namelaka" stammt aus Japan und bedeutet "ultracremig oder extrem cremig". Namelaka ähnelt weißer Schokoladenganache oder sogar weißer Schokoladenmousse. Namelaka ist ein Pudding, der weder Eier noch Mehl enthält.

10 min

Zutaten

Anzahl Portionen
1
  • 160 g dunkle Schokolade Hinzugefügt zu
  • 5 g Glukose Hinzugefügt zu
  • 100 ml Vollmilch Hinzugefügt zu
  • 3 g Agar agar oder g Gelatine Hinzugefügt zu
  • 200 g Doppelrahm Hinzugefügt zu
WERBUNG

Zubereitung

1. Schritt

Die Zartbitterschokolade im Wasserbad (bei geringer Hitze) oder in der Mikrowelle schmelzen, wobei die Temperatur 40°C nicht überschreiten sollte.

2. Schritt

Milch und Agar-Agar zum Kochen bringen und vom Herd nehmen, dann die Glukose hinzufügen.

3. Schritt

Langsam die Milch über die dunkle Schokolade gießen. Wenn die Temperatur 35 °C erreicht hat, die kalte flüssige Sahne dazugeben und weiter emulgieren. Die Creme mit einem Stabmixer etwa 1 Minute lang emulgieren.

4. Schritt

Die Namelaka mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Ähnliche Rezepte

Agatha_Kulinarische_Rezepte
Agatha_Kulinarische_Rezepte
Frozen Joghurt mit Schokolade - Rezeptvorschau
Rezept von einem Premium-Benutzer

Frozen Joghurt mit Schokolade

Frozen Joghurt ist in einigen Ländern schon seit vielen Jahren beliebt. Die Menschen haben begonnen, Frozen Yogurt Bars zu besuchen, um Frozen Yogurt zu probieren. Aber wie wäre es, wenn Sie versuchen könnten, Frozen Yogurt selbst herzustellen?
Agatha_Kulinarische_Rezepte
Agatha_Kulinarische_Rezepte
Schokoladenkuchen mit Ganache - Rezeptvorschau
Rezept von einem Premium-Benutzer

Schokoladenkuchen mit Ganache

Ganache ist ein vielseitiger Schokoladenüberzug oder eine Schokoladencreme. Die Grundzutaten für die Herstellung von Ganache sind Schokolade und Sahne von guter Qualität. Ganache kann als Belag, Creme oder Füllung für z. B. Schokoladenpralinen verwendet w
Agatha_Kulinarische_Rezepte
Agatha_Kulinarische_Rezepte
Saftiger Zucchinikuchen mit Schokolade - Rezeptvorschau
Rezept von einem Premium-Benutzer

Saftiger Zucchinikuchen mit Schokolade

Zucchinikuchen ist eine gute Möglichkeit, die Zucchini-Ernte des Sommers zu verwerten. Lassen Sie sich von diesem Rezept für einen saftigen Zucchinikuchen mit Schokolade inspirieren.
Greta
Greta
Schokocrossies selber machen - Rezeptvorschau
Videorezept
Rezept von einem Premium-Benutzer
Videorezept

Schokocrossies selber machen

Für diese Schoko Crossies brauchen sie nur drei Zutaten . Aus Schokolade, Cornflakes und Butter machen sie die kleinen Knusperhäufchen schnell und einfach Zuhause . Besonders die Kinder werden sich freuen.
Agatha_Kulinarische_Rezepte
Agatha_Kulinarische_Rezepte
Weihnachts Nussecken mit Schokolade - Rezeptvorschau
Rezept von einem Premium-Benutzer

Weihnachts Nussecken mit Schokolade

Weihnachts Nussecken ist ein weihnachtliches Teegebäck, das ideal zu Kaffee oder Tee passt. Sie reicht bis zum Ende der Weihnachtsferien in der Keksdose.
Agatha_Kulinarische_Rezepte
Agatha_Kulinarische_Rezepte
Saftiger Schokoladenkuchen - Rezeptvorschau
Rezept von einem Premium-Benutzer

Saftiger Schokoladenkuchen

Diesem saftigen Schokoladenkuchen kann kaum jemand widerstehen. Mit diesem Rezept für einen saftigen Schokoladenkuchen können Sie eine schnelle Leckerei für unerwarteten Besuch zubereiten oder einfach nur, wenn Sie keine Lust haben, zu viel zu backen. Gut
Agatha_Kulinarische_Rezepte
Agatha_Kulinarische_Rezepte
Souffle mit Schokolade Rezept - Rezeptvorschau
Rezept von einem Premium-Benutzer

Souffle mit Schokolade Rezept

Das Soufflé ist außen knusprig und innen weich und fluffig. Das Soufflé kann mit vielen Ihrer Lieblingszutaten wie Käse, Krabben oder Gemüse gefüllt oder auf süße Weise zubereitet werden.
Greta
Greta
Schneller Schokoladen Keks Kuchen ohne backen - Rezeptvorschau
Videorezept
Rezept von einem Premium-Benutzer
Videorezept

Schneller Schokoladen Keks Kuchen ohne backen

Hier sehen sie wie man einen schnellen spanischen Schokoladen Kuchen mit Keksboden zaubert ! Nur drei Zutaten und ohne backen.

Ähnliche Rezepte

Agatha_Kulinarische_Rezepte
Agatha_Kulinarische_Rezepte
Frozen Joghurt mit Schokolade - Rezeptvorschau
Rezept von einem Premium-Benutzer

Frozen Joghurt mit Schokolade

Frozen Joghurt ist in einigen Ländern schon seit vielen Jahren beliebt. Die Menschen haben begonnen, Frozen Yogurt Bars zu besuchen, um Frozen Yogurt zu probieren. Aber wie wäre es, wenn Sie versuchen könnten, Frozen Yogurt selbst herzustellen?
Agatha_Kulinarische_Rezepte
Agatha_Kulinarische_Rezepte
Schokoladenkuchen mit Ganache - Rezeptvorschau
Rezept von einem Premium-Benutzer

Schokoladenkuchen mit Ganache

Ganache ist ein vielseitiger Schokoladenüberzug oder eine Schokoladencreme. Die Grundzutaten für die Herstellung von Ganache sind Schokolade und Sahne von guter Qualität. Ganache kann als Belag, Creme oder Füllung für z. B. Schokoladenpralinen verwendet w
Agatha_Kulinarische_Rezepte
Agatha_Kulinarische_Rezepte
Saftiger Zucchinikuchen mit Schokolade - Rezeptvorschau
Rezept von einem Premium-Benutzer

Saftiger Zucchinikuchen mit Schokolade

Zucchinikuchen ist eine gute Möglichkeit, die Zucchini-Ernte des Sommers zu verwerten. Lassen Sie sich von diesem Rezept für einen saftigen Zucchinikuchen mit Schokolade inspirieren.
Greta
Greta
Schokocrossies selber machen - Rezeptvorschau
Videorezept
Rezept von einem Premium-Benutzer
Videorezept

Schokocrossies selber machen

Für diese Schoko Crossies brauchen sie nur drei Zutaten . Aus Schokolade, Cornflakes und Butter machen sie die kleinen Knusperhäufchen schnell und einfach Zuhause . Besonders die Kinder werden sich freuen.
Agatha_Kulinarische_Rezepte
Agatha_Kulinarische_Rezepte
Weihnachts Nussecken mit Schokolade - Rezeptvorschau
Rezept von einem Premium-Benutzer

Weihnachts Nussecken mit Schokolade

Weihnachts Nussecken ist ein weihnachtliches Teegebäck, das ideal zu Kaffee oder Tee passt. Sie reicht bis zum Ende der Weihnachtsferien in der Keksdose.
Agatha_Kulinarische_Rezepte
Agatha_Kulinarische_Rezepte
Saftiger Schokoladenkuchen - Rezeptvorschau
Rezept von einem Premium-Benutzer

Saftiger Schokoladenkuchen

Diesem saftigen Schokoladenkuchen kann kaum jemand widerstehen. Mit diesem Rezept für einen saftigen Schokoladenkuchen können Sie eine schnelle Leckerei für unerwarteten Besuch zubereiten oder einfach nur, wenn Sie keine Lust haben, zu viel zu backen. Gut
Agatha_Kulinarische_Rezepte
Agatha_Kulinarische_Rezepte
Souffle mit Schokolade Rezept - Rezeptvorschau
Rezept von einem Premium-Benutzer

Souffle mit Schokolade Rezept

Das Soufflé ist außen knusprig und innen weich und fluffig. Das Soufflé kann mit vielen Ihrer Lieblingszutaten wie Käse, Krabben oder Gemüse gefüllt oder auf süße Weise zubereitet werden.
Greta
Greta
Schneller Schokoladen Keks Kuchen ohne backen - Rezeptvorschau
Videorezept
Rezept von einem Premium-Benutzer
Videorezept

Schneller Schokoladen Keks Kuchen ohne backen

Hier sehen sie wie man einen schnellen spanischen Schokoladen Kuchen mit Keksboden zaubert ! Nur drei Zutaten und ohne backen.