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Quelle: Freepik
Old-Fashioned No-Bake Schokoladen-Eclair-Kuchen
Dieser dekadente Schokoladen-Eclair-Kuchen ist ein Publikumsliebling. Die Ganache besteht aus hochwertiger Zartbitterschokolade, die den Gesamtgeschmack verbessert und einen Hauch von Raffinesse verleiht.
Zutaten
- 2 Pakete Instant-Vanillepudding
- 3 Tassen Von Milch
- 1 Paket Frischkäse, erweicht
- 1 Container Schlagsahne, aufgetaut
- 1 Paket Von Graham Crackern
- 1⁄2 Tasse Von ungesalzener Butter
- 1 Tasse Kristallzucker
- 0.3 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1⁄2 Tasse Zartbitterschokolade von guter Qualität (optional)
Zubereitung
Verquirlen Sie zunächst den Instantpudding mit der Milch, bis er anfängt einzudicken. Dies dauert in der Regel etwa 2-3 Minuten.
Den weichen Frischkäse unter die Puddingmasse rühren. Achten Sie darauf, gut zu mischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Ich empfehle die Verwendung eines Handrührgeräts, um eine glattere Masse zu erhalten.
Die Schlagsahne vorsichtig unterheben, damit die Masse locker und luftig bleibt.
Bereiten Sie als Nächstes eine 9x13-Zoll-Backform vor, indem Sie den Boden mit einer einzigen Schicht Graham Crackers auslegen.
Die Hälfte der cremigen Puddingmischung über die Graham-Crackers-Schicht gießen und gleichmäßig verteilen.
Eine weitere Schicht Graham Cracker und dann den Rest des Puddings darauf verteilen.
Mit einer letzten Schicht Graham Crackers abschließen.
Für die Schokoladenglasur Butter, Zucker und Kakao in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze verrühren. Aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt und die Zartbitterschokolade (falls verwendet) einrühren. Weiterrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und die Sauce glatt ist.
Die warme Schokoladenglasur über die oberste Schicht der Graham Cracker gießen und mit einem Spatel glattstreichen.
Bedecken Sie den Kuchen und stellen Sie ihn mindestens 4 Stunden oder am besten über Nacht in den Kühlschrank, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Die Graham Cracker werden weich, so dass sie wie ein Kuchen aussehen, und die Aromen verschmelzen wunderbar.
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