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Quelle: Pixabay: Emilia_Baczynska
Pizza Sauce Selber Machen Grundrezept
Diese köstliche hausgemachte Pizza Sauce ist ein absoluter Favorit in meiner Familie. Mit ihren robusten, herzhaften Aromen und ihrem richtigen "Tomaten-Kick" hebt sie jede Art von Pizza auf ein neues Level. Das Rezept ist nicht nur einfach und schnell zubereitet, sondern auch so vielseitig, dass es zu jeder Art von Pizza passt - von traditionellen italienischen Pizzen bis hin zu modernen Kreationen.
Zutaten
- 800 gr geschälte Tomaten Dose
- 2 in Scheiben geschnitten Knoblauchzehen
- 1 klein Zwiebel, gewürfelt
- 1 Teelöffel Zucker
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 2 Tablespoon Olivenöl
- frisches Basilikum, fein gehackt
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
Zubereitung
Um Pizza Sauce selber zu machen erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf über mittlerer Hitze. Hier empfiehlt es sich, einen größeren Topf zu nutzen, um die Tomaten optimal köcheln zu lassen.
Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und kochen Sie sie bis sie glasig ist, was normalerweise etwa 5 Minuten dauert.
Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und lassen Sie ihn eine Minute lang köcheln. Achten Sie darauf, dass er nicht verbrennt, da dies den Geschmack der Sauce beeinträchtigen kann.
Nun fügen Sie die geschälten Tomaten (mit Saft), Zucker, Basilikum und Oregano hinzu. Lassen Sie die Zutaten aufkochen und reduzieren Sie dann die Hitze, um die Sauce etwa 30 Minuten lang köcheln zu lassen. Da ich dieses Verfahren schon öfters durchgeführt habe, weiß ich, dass die Mischzeit entscheidend ist, um die Aromen richtig zu verbinden.
Zum Schluss die Pizza Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ihre Pizza Sauce ist nun fertig zum Gebrauch. Sie kann sofort verwendet oder in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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