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Quelle: Pixabay : Armbrust Anna
Räubertopf mit Hackfleisch rustikales Partyessen
Dieses herzhafte Rezept für Räubertopf kocht unsere Familie schon seit Generationen. Es gibt nichts Besseres, als mit den Liebsten zusammenzukommen und diesen leckeren, sättigenden Eintopf zu genießen. Ich habe ihn im Laufe der Jahre unzählige Male zubereitet, und er ist immer ein Hit, besonders in den kalten Wintermonaten. Kann auch im Freien über dem offenen Feuer zubereitet werden.
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Zutaten
Anzahl Portionen
6
- 500 Gramm Rinderhack
- 3 mittlere Größe Kartoffeln
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 l Rinderbrühe
- 2 Tablespoon Tomatenmark
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Tablespoon Pflanzenöl
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Zubereitung
80 min.
1. Schritt
Für das Räubertopf Rezept zunächst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Anschließend die Karotten und Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Achtet darauf, dass alle Stücke etwa gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
2. Schritt
In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen. Fügt dann das Rinderhack hinzu und bratet es an, bis es braun und krümelig ist. Ich empfehle, das Hackfleisch nicht zu stark anzubraten, sondern es schön saftig zu halten.
3. Schritt
Gebt die gehackte Zwiebel und den Knoblauch zum Fleisch in den Topf und lasst sie 2-3 Minuten mitbraten, bis sie weich sind. Vorsicht, dass der Knoblauch nicht verbrennt, er kann sonst bitter werden.
4. Schritt
Nun das Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren. Anschließend gebt ihr die Kartoffeln und Karotten in den Topf und rührt alles gut durch.
5. Schritt
Zum Schluss die Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Lasst den Eintopf etwa 1 Stunde köcheln, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich gut miteinander vermischt haben.
6. Schritt
Und da haben Sie es - ein herzhafter, köstlicher Räubertopf, der perfekt für ein familiäres Abendessen oder ein gemütliches Wochenende daheim am offenen Feuer im Garten ist. Guten Appetit!
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