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Sauerkraut ganz klassisch - wie bei der Oma

Traditionelles, einfaches Sauerkraut Rezept wie Oma es schon gemacht hat. Sauerkraut ist super gesund und von Natur aus Low-Carb.

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Katerfrühstück: Das hilft wirklich gegen den dicken Kopf

Das Rezept ist in diesem Artikel zu finden

Katerfrühstück: Das hilft wirklich gegen den dicken Kopf

Zutaten

Anzahl Portionen
4
  • 1 Dose Sauerkraut Hinzugefügt zu
  • 150 gr Räucherspeck gewürfelt Hinzugefügt zu
  • 200 gr Kassler geräuchert Hinzugefügt zu
  • 100 ml Rinderbrühe Hinzugefügt zu
  • 1 Zwiebel gewürfelt Hinzugefügt zu
  • 3 Lorbeerblatt Hinzugefügt zu
  • etwas Wacholderbeeren Hinzugefügt zu
  • Gewürznelken Hinzugefügt zu
  • Pfefferkörner Hinzugefügt zu
  • 1 Kneifen Salz Hinzugefügt zu
  • etwas Mehl zum Binden Hinzugefügt zu
  • etwas Öl zum Anbraten Hinzugefügt zu
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Zubereitung

60 min.
1. Schritt

Speck und Zwiebeln im heißen Öl anschwitzen. Anschließend das Sauerkraut und die Gewürze (bis auf das Salz), sowie die Brühe zugeben und 30 Minuten köcheln lassen.

2. Schritt

Das grob gewürfelte Kassler zugeben und alles weitere 45 Minuten köcheln lassen. Dabei immer mal wieder umrühren.

3. Schritt

Probieren Sie das Sauerkraut bevor Sie am Ende etwas Salz zugeben, da Speck und Kassler bereits sehr salzig sind. Bei Bedarf mit etwas Mehl abbinden und fertig.

4. Schritt

Bild: https://www.youtube.com/watch?v=c-tV8qQ_8p8

Kommentare (1)

Lang 31.1.2022

Sehr einfache Zubereitung

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