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Quelle: Pixabay
Topfenstrudel - Schnelles Rezept
Diese traditionelle österreichische Nachspeise, der Käsekuchenstrudel, ist ein wahrer Genuss für Liebhaber von Topfen und Blätterteig. Der Geschmack des Topfenkuchens harmoniert perfekt mit dem knusprigen Blätterteig und der süßen Zuckerkruste, die diesen Strudel zu einer Delikatesse machen.
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Zutaten
Anzahl Portionen
8
- 1 Verpackung fertiger Blätterteig
- 500 g Quark
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Tablespoon Zitronenschale
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder Mark der Vanilleschote
- 1 Eigelb zum Bestreichen
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Zubereitung
50 min.
1. Schritt
Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
2. Schritt
Rollen Sie den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus.
3. Schritt
In einer Schüssel den Hüttenkäse, den Zucker, das Ei, die Zitronenschale und den Vanilleextrakt vermischen. Die Hüttenkäsemischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, dabei einen Rand von etwa 2 cm frei lassen.
4. Schritt
Aufrollen und mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Wrap mit verquirltem Eigelb bestreichen.
5. Schritt
Den Strudel etwa 35-40 Minuten backen, bis er goldgelb ist.
6. Schritt
Den Strudel vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und dann mit Puderzucker bestäuben.
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