VIDEOEMPFANG Traditioneller Kuchen mit frischem Rhabarber

Name: Traditioneller Kuchen mit frischem Rhabarber
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 7
Ingredients: 100 g weiche Butter; 235 g Zucker; 2 Eier; 225 g feines Mehl; TL Backpulver; 1 Pr. Salz; 250 g Magerquark; 150 g Sahne; 35 g Speisestärke; 1 Bio Limette (Saft und Schale); 1 TL Vanilleextrakt; 600 g Rhabarber; 1 TL Zimt; 75 g kalte Butter; süßer Schnee

120 min

Nicole_Cellerino

Einfacher und schneller Rhabarberkuchen mit Vanillecreme und knusprigen Streuseln, auch ein super Blechkuchen.

120 min

Zutaten

Anzahl Portionen

100 g weiche Butter Hinzugefügt zu
235 g Zucker Hinzugefügt zu
2 Eier Hinzugefügt zu
225 g feines Mehl Hinzugefügt zu
TL Backpulver Hinzugefügt zu
1 Pr. Salz Hinzugefügt zu
250 g Magerquark Hinzugefügt zu
150 g Sahne Hinzugefügt zu
35 g Speisestärke Hinzugefügt zu
1 Bio Limette (Saft und Schale) Hinzugefügt zu
1 TL Vanilleextrakt Hinzugefügt zu
600 g Rhabarber Hinzugefügt zu
1 TL Zimt Hinzugefügt zu
75 g kalte Butter Hinzugefügt zu
süßer Schnee Hinzugefügt zu

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Zubereitung

1. Schritt

Rhabarber schälen, in kleine Würfel schneiden und mit Zimt und Zucker vermischen. Kurz stehen lassen.

Traditioneller Kuchen mit frischem Rhabarber - Zubereitungsschritt 1

2. Schritt

Für den Rührteig die weiche Butter mit Zucker, Salz und Vanilleextrakt cremig rühren. Nacheinander die zwei Eier einrühren und geschmeidig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und kurz in den Teig einrühren.

3. Schritt

Eine Springform einfetten oder einen Backrahmen mit Backpapier einschlagen und den Teig einfüllen und glatt streichen.

4. Schritt

In der gleichen Schüssel nun die Zutaten für die Quarkcreme verrühren und auf dem Teig verteilen. Rhabarberstücke darüber verteilen.