REZEPT MIT FOTOS Typisches Osterrezept Osterlämmer

Name: Typisches Osterrezept Osterlämmer
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 150 g weiche Butter; 130 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 TL Zitronenabrieb; 3 Eier (Gr. M); 180 g Weizenmehl (Type 405); 2 TL Backpulver; 2 EL 3 Zitronensaft; etwas Butter für die Form; etwas Mehl für die Form; etwas Puderzucker zum Bestäuben

150 min

Nicole_Cellerino

Ein süßes, mit Puderzucker bestäubtes Osterlamm darf bei einem schönen Oster-Frühstück nicht fehlen. Mit unserem Rezept kannst du den saftigen Rührteig-Kuchen nun einfach selber backen.

150 min

Zutaten

Anzahl Portionen

150 g weiche Butter Hinzugefügt zu
130 g Zucker Hinzugefügt zu
1 Prise Salz Hinzugefügt zu
1 TL Zitronenabrieb Hinzugefügt zu
3 Eier (Gr. M) Hinzugefügt zu
180 g Weizenmehl (Type 405) Hinzugefügt zu
2 TL Backpulver Hinzugefügt zu
2 EL 3 Zitronensaft Hinzugefügt zu
etwas Butter für die Form Hinzugefügt zu
etwas Mehl für die Form Hinzugefügt zu
etwas Puderzucker zum Bestäuben Hinzugefügt zu

Neueste Prospekte

Zubereitung

1. Schritt

Die zwei Hälften der Osterlamm-Backform (ca. 0,7 l Volumen) fetten und mehlen. Überschüssiges Mehl gut abklopfen. Form zusammensetzen und den Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Weiche Butter mit Zucker, Salz und Zitronenabrieb schaumig schlagen.

Typisches Osterrezept Osterlämmer - Zubereitungsschritt 1

2. Schritt

Nach und nach die Eier einzeln zugeben und weiterschlagen. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Zitronensaft unterrühren. Teig, beim Kopf beginnend, in die umgedrehte Form füllen. Dabei einige Male die Form klopfen damit sich der Teig gut verteilt. Die Form knapp 3-4 cm unter den Rand füllen. Lammform auf ein Backblech im unteren Bereich stellen und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Min. backen.

Typisches Osterrezept Osterlämmer - Zubereitungsschritt 2

3. Schritt

Kuchen in der Form mind. 1 Std. abkühlen lassen. Danach vorsichtig die Verschlüsse lösen und das Lamm aus der Form lösen. Den Boden des Lamms mit einem Sägemesser etwas begradigen und stehend komplett erkalten lassen. Das ausgekühlte Osterlamm beliebig mit Puderzucker bestäuben.