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Quelle: Pixabay
Äpfel einkochen leicht gemacht
Dieses klassische Rezept für das Einkochen von Äpfeln ermöglicht es Ihnen, den Geschmack von frischen Äpfeln das ganze Jahr über zu genießen. Ideal für Frühstücksmüsli, Desserts oder als Beilage zu Schweinefleisch und anderen Fleischgerichten.
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Zutaten
Anzahl Portionen
6
- 5 kg Apfel
- 11⁄2 kg Zucker
- 3 Zitronen
- 2 Vanilleschoten
- 1 l Wasser
- 6 Einmachgläser ein Lt. Inhalt
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Zubereitung
60 min.
1. Schritt
Für das Äpfel einkochen Rezept zuerst die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zitronen auspressen. Die Vanilleschoten der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen.
2. Schritt
Das Wasser mit dem Zucker in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Apfelstücke, den Zitronensaft und das Vanillemark hinzufügen und alles gut verrühren.
3. Schritt
Die Mischung ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
4. Schritt
Während die Äpfel köcheln, die Einmachgläser sterilisieren, indem Sie sie mit heißem Wasser ausspülen und im Ofen bei 120 Grad für etwa 15 Minuten erhitzen.
5. Schritt
Die weichen Äpfel vorsichtig in die Einmachgläser füllen und dabei darauf achten, dass keine Luftblasen entstehen. Die Gläser mit den sterilisierten Deckeln fest verschließen.
6. Schritt
Die gefüllten Gläser auf ein tiefes Backblech stellen und in den Ofen bei 120 Grad für etwa 30 Minuten stellen, um sie zu pasteurisieren. Anschließend den Apfel Kompott aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
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