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Festliche Apfel Tiramisu
Dieses Rezept für Apfel Tiramisu ist ein echter Geheimtipp unter meinen eigenen Dessert-Kreationen. Die Kombination von frischen säuerlichen Äpfeln, süßer Mascarpone-Creme und schokoladigem Kakao ist unwiderstehlich. Es ist eine wirklich interessante und köstliche Variante des traditionellen Tiramisus, die Ihre Gäste sicherlich entzücken wird. Leicht zubereitet, überzeugt dieses Rezept nicht nur durch sein außergewöhnliches Aroma, sondern auch durch seine einzigartige Optik.
Zutaten
- 3 mittlere Größe Apfel
- Saft einer Zitrone
- 100 g Zucker
- 200 g Löffelbiskuits
- 3 Eier
- 500 g Mascarpone
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Kakao
- 1 Kneifen Salz
Zubereitung
Um die Apfel Tiramisu herzustellen beginnen Sie mit der Vorbereitung der Äpfel. Diese schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne den Zucker schmelzen lassen und die Apfelwürfel hinzufügen. Mit dem Zitronensaft ablöschen und kurz köcheln lassen bis die Äpfel weich sind.
Während die Äpfel abkühlen, trennen Sie die Eier. Das Eigelb mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Ich empfehle, die Schüssel dabei in ein heißes Wasserbad zu stellen, so wird die Masse extra cremig.
Nun die Mascarpone unter die Eigelb-Zucker-Masse heben, bis alles gut vermischt ist. Das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen und ebenfalls unter die Mascarponecreme heben.
Die Löffelbiskuits in eine Auflaufform schichten, die ausgekühlten Äpfel darauf verteilen und mit der Mascarponecreme bedecken. Diesen Schritt wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind.
Abschließend die Apfel Tiramisu mit Kakao bestäuben. Hierbei empfiehlt es sich, ein feines Sieb zu benutzen, um einen gleichmäßigen Kakao-Flaum zu erzielen.
Stellen Sie die Apfel Tiramisu für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit sie richtig durchziehen kann. Servieren Sie es kalt.
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