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Quelle: YelenaYemchuk from Getty Images
Frikadellen in Tomatensauce
Fleischbällchen in Tomatensauce sind eines der Gerichte, die jeden Feinschmecker begeistern. Die Kombination aus weichem Hackfleisch, Tomatensauce und verschiedenen Gewürzen macht dieses Gericht zu einer echten Delikatesse. Probieren Sie es und Sie werden nicht enttäuscht sein!
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 500 g Hackfleisch (Rind- oder Schweinefleisch)
- 2 St. rote Zwiebeln
- 4 Gewürznelken Knoblauch
- 500 g Tomaten aus der Dose
- 1 Esslöffel Tomatenkonzentrat
- 1 Esslöffel Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Glattes Mehl
- 1 Ei
- 1 Band Petersilie
- 2 Löffel Öle
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Zubereitung
90 min.
1. Schritt
Zuerst die Fleischmischung für die Bällchen zubereiten. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Mehl vermischen. Fügen Sie auch die fein gehackte Zwiebel und die Knoblauchzehen hinzu, die ich vorher gepresst habe.
2. Schritt
Das Ei in die Mischung geben und alles gründlich vermischen. Die fertige Masse zu Kugeln formen, die eine ähnliche Größe haben sollten, damit sie gleichmäßig gebacken werden können.
3. Schritt
Die Fleischbällchen in das heiße Öl geben und auf beiden Seiten goldbraun braten. Dann herausnehmen und auf einem Teller mit Küchenpapier ruhen lassen, um das überschüssige Fett aufzusaugen.
4. Schritt
In der gleichen Pfanne, in der die Bällchen geröstet wurden, die gehackten Tomaten, das Tomatenmark, den Zucker sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Die gehackte Petersilie hinzufügen.
5. Schritt
Die Sauce bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten lang köcheln lassen. Dann die Fleischbällchen wieder dazugeben und weitere 15 Minuten in der Sauce garen lassen.
6. Schritt
Servieren Sie die Fleischbällchen in Tomatensoße mit Pommes frites oder Salzkartoffeln. Ich persönlich bevorzuge Pommes frites, die die Tomatensoße perfekt aufnehmen und dem ganzen Gericht den richtigen Geschmack verleihen.
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