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Quelle: MaharaMK from Getty Images

Gemüsesuppe mit Brokkoli und Pilzen

Rezept für Gemüsesuppe mit Brokkoli, die voll von Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen ist.

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Zutaten

Anzahl Portionen
4
  • 1 ein Stück Brokkoli Hinzugefügt zu
  • 200 g Steinpilze Hinzugefügt zu
  • 1 l Gemüsebrühe Hinzugefügt zu
  • 1 Teelöffel Salz Hinzugefügt zu
  • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer Hinzugefügt zu
  • 2 ein Stück Kartoffeln Hinzugefügt zu
  • 2 ein Stück Karotte Hinzugefügt zu
  • 1 ein Stück rote Paprika Hinzugefügt zu
  • Petersilienblätter Hinzugefügt zu
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Zubereitung

45 min.
1. Schritt

Wir schneiden das Gemüse in Würfel, den Brokkoli in Röschen.

2. Schritt

Gießen Sie die Gemüsebrühe in einen großen Topf und bringen Sie sie zum Kochen.

3. Schritt

Fügen Sie das Gemüse und die Pilze hinzu, kochen Sie die Suppe 20 - 25 Minuten.

4. Schritt

Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten.

5. Schritt

Lassen Sie die Suppe eine Weile abkühlen und servieren Sie sie mit gehackter Petersilie bestreut.

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