:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/7-NMePWZOoIgiBtGci6t/aca6b998cc79c2aa611262df86e6a9.jpeg "Gyosa - japanische Teigtaschen")
VIDEOEMPFANG Gyosa - japanische Teigtaschen
Gyosa sind japanische Teigtaschen und werden in der Pfanne gebraten und gedämpft . Die Füllung ist aus Kohl, Frühlingszwiebeln , Hackfleisch und Gewürzen . Gyosa können als Hauptgericht oder Beilage zu anderen asiatischen Köstlichkeiten serviert werden.
Zutaten
- 200 gr Kohl kleingeschnitten
- Prise Salz
- 50 gr Frühlingszwiebel
- 50 gr frischer Knoblauch ( das Grüne )
- 1 TL Ingwer und Knoblauch gerieben
- 250 gr Schweinehackfleisch
- 1⁄2 TL Salz und Pfeffer
- 1 TL Sake
- 1 TL Soja Sauce, Austernster Sauce und Sesamöl
- 1 TL Mirin (oder Sake und Ahornsirup gemischt 1:3)
- Gyose Wraps
- Wasser zum Kochen
- 1 EL Öl
Zubereitung
Den Weißkohl säubern und sehr fein schneiden , leicht salzen und mit den Fingern kneten. Stehen lassen..
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/7-NMePWZOoIgiBtGci6t/a4a7210953b267c59947fe51dbf3f8.jpeg "Gyosa - japanische Teigtaschen - Zubereitungsschritt 1")
Quelle: Youtube
Die Frühlingszwiebeln und das Knoblauchgrün ebenfalls klein schneiden dann mit dem Kohl vermischen.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/7-NMePWZOoIgiBtGci6t/4a59ed0688192ca10f1c17522e02e7.jpeg "Gyosa - japanische Teigtaschen - Zubereitungsschritt 1")
Quelle: Youtube
Den Knoblauch und Ingwer fein reiben . Das Schweinehack in eine Schüssel geben und auflockern Salz und Pfeffer zufügen.Den Ingwer und Knoblauch zufügen , dann Sake, Soja Sauce, Sesamöl und Austernsauce hinzufügen.Zuletzt das Mirin dazu geben und die Masse gut kneten .
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/7-NMePWZOoIgiBtGci6t/86bbd4bf6221a5641e5df83dff92ad.jpeg "Gyosa - japanische Teigtaschen - Zubereitungsschritt 1")
Quelle: Youtube
Die Fleisch und Kohlmasse vermischen und gut kneten. In der Schüssel mit Klarsichtfolie abgedeckt ca 40 min im Kühlschrank ruhen lassen.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/7-NMePWZOoIgiBtGci6t/366b6a935e1369a42c61e534c3fe42.jpeg "Gyosa - japanische Teigtaschen - Zubereitungsschritt 1")
Quelle: Youtube
Sie füllen jedes Gyosa Wrap mit 1 TL Füllung die sie vorbereitet haben . Den Rand des Wraps mit Wasser befeuchten und das Gyosa halb überklappen und zudrücken wie eine Teigtasche. Den äußeren Rand in die klassischen Falten legen und so alle Wraps füllen.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/7-NMePWZOoIgiBtGci6t/250e9e7f423f6e8f77f7e8fb9ee89b.png "Gyosa - japanische Teigtaschen - Zubereitungsschritt 1")
Quelle: Youtube
Eine Pfanne bei hoher Temperatur mit 1 EL Öl erhitzen. Für dieses Gyosa Rezept alle Teigtaschen in die Pfanne legen und anbraten bis sie braune Farbe bekommen.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/7-NMePWZOoIgiBtGci6t/29bea2b0897fa473c2a552a9a5ebfd.jpeg "Gyosa - japanische Teigtaschen - Zubereitungsschritt 1")
Quelle: Youtube
Dann eine halbe Tasse Wasser in die Pfanne geben und die Gyosa mit Deckel abgedeckt bei mittlerer Hitze 5 min dämpfen . Den Deckel abnehmen und weiter kochen bis das Wasser ganz verdunstet ist. Die Gyosa Knusprig braten.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/7-NMePWZOoIgiBtGci6t/89b2b5631ee3a5aaf7e0803913071f.jpeg "Gyosa - japanische Teigtaschen - Zubereitungsschritt 1")
Quelle: Youtube
Nochmal einen halben EL Öl über die Teigtschen gießen und das ganze Gericht mit einem Teller bedecken und diesen stürzen. Nun sollten die braune Seite der Gyosa sichtbar sein .
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/7-NMePWZOoIgiBtGci6t/5f10a37553ed0818666fff89c98e68.jpeg "Gyosa - japanische Teigtaschen - Zubereitungsschritt 1")
Quelle: Youtube
So könne sie einfach Gyosa selber machen es wird mit einer Sauce serviert die zu gleichen Teilen aus Sojasauce und Essig besteht . Es werden Stäbchen benutzt mit denen jeder Gyosa in die Sauce getunkt wird und gegessen werden kann.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/7-NMePWZOoIgiBtGci6t/962bfd453b2d11d7e0bdf795dcf2ed.jpeg "Gyosa - japanische Teigtaschen - Zubereitungsschritt 1")
Quelle: Youtube
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/X6swBhY2WBUpEvVY1Dnp/24a225e5ed011883865964b0793d57.jpeg "Wan Tan Suppe - Rezeptvorschau")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/MvDa6eNrWfHF-8wpMzqw/b5f092a2c0d2d6f00cd7dff994232e.jpeg "Rigatoni al forno - Rezeptvorschau")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/1DTJBXG0K9jC8VSNxdeW/45851a75d7eba01bf0ca9cbcaa0caa.jpeg "Donburi - japanischer Reisbowl - Rezeptvorschau")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/xH-C_4BM0xEG_Yn_Q6av/89fddca922f95fd2e5c809b813b942.jpeg "Einfaches Paprika Hähnchen mit Reis - Rezeptvorschau")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/74vkIB8ivh8f8xdeiiiM/82f28a00688b3c858f14930f5a5fad.jpeg "Manti Rezept - türkische Teigtaschen - Rezeptvorschau")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/LoT-ctbFvColOlelkVW-/3dc37e971869ae9db84bcbbb6d19e2.jpeg "Original italienische Lasagne Bolognese - Rezeptvorschau")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/8JMPA25O8N7HAKopU5VY/7c94f4226e4e494fdcc9033ac0fdb5.jpeg "Paprika Reis Huhn Pfanne” Rezeptvorschau")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/GDJAThcT0_rhQQtoi6Cr/f1f003af4b2f408c3b2600c7da92df.jpeg "Cremige Conchiglie Pasta - Rezeptvorschau")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/YcJbrXsHuSb-EBt6G1Tk/524947052311fdfb7854a0bce69057.jpeg "Pflaumenkuchen mit Zimtstreuseln backen - Rezeptvorschau")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/JS25zaaGR4FlR4B0t--N/56844a462c491663aecb90db26d1ee.jpeg "Spanisches Omelett mit Zucchini Rezept - Rezeptvorschau")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/qlQ20gH_x-HGBR24Ti3B/3b9a40b384362b932031b563d66464.jpeg "Herzhafte Blätterteig Schnecken mit Pesto” Rezeptvorschau")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/HHBZRzeq9K3_au7oXh_Z/85f4cc397aec3d03c13a9f860062d4.jpg "Zwetschgen Crumble als herbstliches Dessert Rezept - Rezeptvorschau")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/jTOzkCmo0RggBOmPK3UE/538cbbbc0608dbdfb6202a2fc8c9b9.png "Spaghetti Salat mit Knoblauch Rezept - Rezeptvorschau")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/TlXr4icojUJvpyOb7WX6/b19c0168ea98c663c834a79cfcc216.jpeg "Joghurt Kuchen mit vielen Eiern ohne Mehl” Rezeptvorschau")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/cbTIsGWAlod9ZIqn_ksl/a27cb7098bc1ffb1e3b827f0851caa.png "Honig-Senf-Dressing wie im Restaurant - Rezeptvorschau")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/Aidk-KAOgKo0NNJBLOZF/9a6ebf4ef40607d784f7b4051c2815.jpeg "Jägersauce Rezept ohne Mehl” Rezeptvorschau")
