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Quelle: Pixabay
Hexensuppe mit Tomaten
50 min
Eine Mischung aus Tomaten, Paprika, Mandarinen, Pilzen und Hackfleisch ist ein toller Tipp für einen Samstagabend mit Freunden anstelle von Gulasch. Hexensuppe ist eine milde Suppe und enthält viel Gemüse.
50 min
Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 2 Dosen sterilisierte Mandarinen
- 3 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Paprikaschoten
- 6 Stück Tomate
- 800 g Hackfleisch (Schweine- und Rindfleisch)
- 400 g Pilz
- 4 EL Ketchup
- 3 Tassen Tomatenmark
- Salz
- schwarzer gemahlener Pfeffer
- weißer gemahlener Pfeffer
- getrocknete Petersilie
- Basilikum
- 4 EL Olivenöl
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Zubereitung
1. Schritt
Die Champignons putzen und fein hacken. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprikaschoten waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
2. Schritt
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch und die Zwiebeln darin kurz anbraten. Dann die Paprika, Tomaten, Pilze und das Tomatenmark hinzufügen. Den Topf abdecken und auf kleiner Flamme kochen, bis das Fleisch, das Gemüse und die Pilze weich sind.
3. Schritt
Die sterilisierten Mandarinen und ihren Saft, Ketchup und Knoblauch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 20 Minuten kochen lassen.
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