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Quelle: tenkende from Getty Images
Karotten-Walnuss-Kuchen ohne Mehl
Gesunder Karotten-Nuss-Kuchen, für den kein Mehl verwendet wird.
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Zutaten
Anzahl Portionen
8
- 300 g geriebene Möhren
- 250 g Nüsse
- 4 ein Stück Eier
- 150 g Honig
- Prise Salz
- 1 Teelöffel Zimt
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Zubereitung
90 min.
1. Schritt
Zerkleinern Sie zunächst die Nüsse gründlich in einem Mixer. Dabei müssen die Nüsse nicht ganz fein gehackt sein, da sie dem Kuchen eine schöne Textur verleihen.
2. Schritt
Geriebene Möhren mit Honig und Eiern mischen. Nach und nach gehackte Nüsse zu dieser Mischung geben. Wenn Sie Zimt mögen, ist jetzt der richtige Zeitpunkt, ihn hinzuzufügen. Dann alles gut vermischen, bis die Masse homogen ist.
3. Schritt
Die fertige Mischung gleichmäßig in die gefettete Kuchenform geben und den Boden und die Seiten leicht anklopfen. Versuchen Sie, die Mischung so gleichmäßig wie möglich zu verteilen.
4. Schritt
Diesen Karotten-Walnuss-Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 50 Minuten backen.
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