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Zutaten
Anzahl Portionen
10
- 150 g Glattes Dinkelmehl
- 1⁄2 Pakete backpulver
- 250 g fein geriebene Karotten
- ein paar Tropfen Vanillearoma
- 80 g Grob gehackte Nüsse
- 60 g butter
- Prise gemahlener Ingwer
- 1⁄3 TL Gemahlener Zimt
- 2 Ei
- 1 Esslöffel Getrocknete Rosinen, die in Tee eingeweicht sind
- 200 ml Sauerrahm
- 50 g Frischkäse
- 1 Esslöffel Puderzucker
- 1⁄2 Packung Vanillezucker
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Zubereitung
25 min.
1. Schritt
Wir geben die trockenen Zutaten in eine Schüssel und rühren sie mit einem Löffel um. (Mehl, Backpulver, Ingwer und Zimt)
2. Schritt
Wir fügen geschmolzene Butter und Eier hinzu. Dann mischen wir geriebene Karotten, gehackte Nüsse, Rosinen und ein paar Tropfen Vanillearoma hinzu.
3. Schritt
Wir legen eine 20x20 Platte mit Papier aus, tragen den Teig gleichmäßig auf und backen ihn für etwa 30 Minuten bei 180 C. Nach dem Backen lassen wir ihn vollständig abkühlen und tragen eine Cremeschicht auf.
4. Schritt
Wir mischen saure Sahne mit Frischkäse, Puder- und Vanillezucker. Wir lassen es in den Kühlschrank für ein paar Stunden aushärten. Wir können es mit gehackten Nüssen oder Obst garnieren.
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