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Quelle: FB: Varenie je radosť
Kastanienkuchen
Der Kastanienkuchen ist eine köstliche und süße Freude für alle Liebhaber von Süßspeisen.
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Zutaten
Anzahl Portionen
12
Werkzeuge
- 5 St. Eiweiß
- 7 Esslöffel Kristallzucker
- 5 St. Eigelb
- 2 St. Vanillezucker
- 50 ml lauwarmes Wasser
- 50 ml Öl
- 3 Esslöffel Kakao
- 5 Esslöffel mittelgrobes Mehl
- 1⁄2 St. Backpulver
- Prise Salz
Sahne:
- 300 ml Milch
- 1 bal Goldene Ähre
- 1 St. Vanillezucker
- 120 g Weiche Butter
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 400 g Kastanienpüree
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- 500 ml Schlagsahne
- Marmelade
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Zubereitung
60 min.
1. Schritt
In die Schüssel geben wir Eiweiß, eine Prise Salz und schlagen den Schnee.
2. Schritt
In etwa zur Hälfte des Schlages fügen wir 2PL Kristallzucker hinzu.
3. Schritt
In eine andere Schüssel geben wir Eigelb, Kristallzucker und schlagen es zu Schaum. Nach und nach gießen wir warmes Wasser mit Öl dazu.
4. Schritt
Wir fügen Kakao, halbhartes Mehl und Backpulver hinzu. Wir mischen und fügen am Ende geschlagenen Schnee hinzu.
5. Schritt
Den Teig auf ein Blech geben und im vorgeheizten Ofen bei 170°C etwa 15 Minuten backen.
6. Schritt
Kastaniencreme: Wir mischen das Goldkorn in Milch, fügen Zucker hinzu und kochen einen dicken Pudding.
7. Schritt
Wir decken es mit Folie ab und lassen es abkühlen.
8. Schritt
In der Schüssel mischen wir weiche Butter mit Puderzucker.
9. Schritt
Wir mischen den abgekühlten Pudding nach und nach ein.
10. Schritt
Als nächstes fügen wir die Kastanienpüree hinzu.
11. Schritt
Wir bestreichen den ausgekühlten Körper mit Marmelade und Creme.
12. Schritt
Auf der Oberseite verteilen wir die Schlagsahne und lassen den Kastaniendessert im Kühlschrank erstarren.
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