WERBUNG
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/vaHsQOwonbJUbn_fAQmC/b3fde208d94621b794c14760f44e3f.jpeg "Leberkäse")
VIDEOEMPFANG Leberkäse
Leberkäse ist ein traditinelles süddeutsches Gericht und kann mit oder ohne Leber hergestellt werden. Es wird auch Leberkas oder Fleischkäse genannt und hat einen sehr würzigen Geschmack. Dazu passt eine Brezln.
WERBUNG
Zutaten
Anzahl Portionen
10
- 200 gr Kalbfleisch ( Hack )
- 200 gr Schweinefleisch mager
- 400 gr Bauchfleisch vom Schwein mit Fett
- 18 gr Nitrat
- 1 gr Phosphat
- 3 gr gemahlener weißer Pfeffer
- 1 gr getrockneter Majoran und Thymian
- 1 gr Macis ( oder Muskatnuss )
- 1⁄2 gr Ingwer, Cardamon, Koriander Pulver
- Öl oder Butter für die Backform
- 250 gr zerstoßenes Eis
WERBUNG
Zubereitung
120 min.
1. Schritt
Die Zutaten im Überblick.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/vaHsQOwonbJUbn_fAQmC/f04bf40d2f69ffa6303e42b389b8f1.jpeg "Leberkäse - Zubereitungsschritt 1")
Quelle: Youtube
2. Schritt
Die Fleischstücke kleiner schneiden.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/vaHsQOwonbJUbn_fAQmC/cb183492580ce94de9a7cc17b8f1a0.jpeg "Leberkäse - Zubereitungsschritt 1")
Quelle: Youtube
3. Schritt
Die Fleischstücke in einem Fleischwolf oder Blender kleiner schneiden.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/vaHsQOwonbJUbn_fAQmC/f78ad9f3c671fcd6ac92d2020a7b9d.png "Leberkäse - Zubereitungsschritt 1")
Quelle: Youtube
4. Schritt
Alle anderen Gewürze zufügen außer dem zerstoßenen Eis und im Fleischwolf zerkleinern. Die Masse für ca 15 min in die Kühltruhe stellen. Den Backofen auf 160 grad vorheizen.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/vaHsQOwonbJUbn_fAQmC/c554ac5500791784b5b5874f07b582.png "Leberkäse - Zubereitungsschritt 1")
Quelle: Youtube
5. Schritt
Das Eis in den Blender geben und die Leberkase Masse dazu geben alles recht geschmeidig mixen und dabei zerkleinern. Die Fleischmasse in eine gebutterte Form füllen, glattstreichen und oben auf diagonal einschneiden.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/vaHsQOwonbJUbn_fAQmC/14b6acc03943b17be1b745dee4f54e.png "Leberkäse - Zubereitungsschritt 1")
Quelle: Youtube
6. Schritt
Bei 160 Grad im Backofen 60 bis 90 min lang backen bis der Fleischkäse eine Temperatur innen von ca 80 Grad erreicht hat und bräunliche Farbe bekommt . Für die Kruste kurz auf Grill stellen.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/vaHsQOwonbJUbn_fAQmC/67f3bc809a87571c661d7fd7343dbc.jpeg "Leberkäse - Zubereitungsschritt 1")
Quelle: Youtube
7. Schritt
Nachdem der Leberkäse fertig gebacken ist aus der Form lösen und in Scheiben schneiden Bei der bayrischen Brotzeit passt am besten eine Brezel dazu.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/vaHsQOwonbJUbn_fAQmC/71ac034d22f7c4b1785c3bdad60aba.jpeg "Leberkäse - Zubereitungsschritt 1")
Quelle: Youtube
Teilen Sie das Rezept mit anderen
Reels
NeuÄhnliche Rezepte
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/JFZgq6gnTaZwiNXkea2Q/4dd03e0ae2afb5207f42ca070c2047.jpeg "Fleischkäse selber machen - Rezeptvorschau")
Fleischkäse selber machen
Fleischkäse und Leberkäse sind die gleichen bayrischen Spezialitäten und meist ohne Leber zubereitet .Mit Käse haben sie auch keine Ähnlichkeit nur die Form ähnelt etwas . Wird herzhaft zur Brotzeit mit Senf und Brötchen serviert .
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/vLYCoTBFAz-tEtlHGdO6/9b05018514e93071c6ded467165097.jpeg "Schlesische Grützwurst selber machen - Rezeptvorschau")
Schlesische Grützwurst selber machen
Grützwurst zubereiten ist gar nicht so schwer. Sie brauchen verschieden Fleischstücke vom Schwein, Blut und Gewürze. Auch das klassische DDR Gericht Tote Oma wird mit Grützwurst zubereitet. Die Grütze (aus Getreide) bindet die Wurst .
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/hYT68lFtTbViCmnF8l0q/2bfafc71ff45b3a4120d36d8a8596e.jpeg "Chicoree im Ofen überbacken” Rezeptvorschau")
Chicoree im Ofen überbacken
Chicoree ist eine der unterschätzten Gemüsesorten . Dabei schmeckt Chicoree überbacken im Ofen mit Schinken und Käse einfach köstlich. Es ist schnell und einfach zubereitet , überraschen sie ihre Gäste .
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/JsGqVOtVwVgzjSPCU2RS/456c64f01ee62a44bfff59a022b02e.jpeg "Pita mit Huhn - griechisch - Rezeptvorschau")
Pita mit Huhn - griechisch
Eine Pita ist in Griechenland meist ein pikanter Blechkuchen mit Füllung aus Fleisch , Käse oder Kräutern. Die Hülle ist aus dünnem Filoteig was dem Strudelteig ähnelt. Ein wenig Technik ist erforderlich bei diesem Gericht aber es lohnt sich bestimmt.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/mFtIaB6n_105kOslljHC/71bbe7affd642eeae4cd09ca8709e9.jpeg "Truthahn mit Apfel und Kastanie gefüllt” Rezeptvorschau")
Truthahn mit Apfel und Kastanie gefüllt
Zu Weihnachten wird gerne Truthahn - Pute zubereitet . In Griechenland besteht die Truthahn Füllung klassisch aus Speck , Kastanien und Reis. Bei diesem Rezept werden dazu karamellisierte Äpfel serviert.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/pxEWcjWCVTcVYq1AKsbU/cc385690c576d2e13c19083d1bfd09.jpeg "Silvester Raclette vorbereiten” Rezeptvorschau")
Silvester Raclette vorbereiten
Suchen sie Raclette Ideen für Silvester ? Wir zeigen ihnen welche Zutaten sie für Raclette Ideen brauchen um ihre Gäste zu begeistern . Fleisch, Gemüse , Käse und Nüsse und ein Raclette Grill ergeben das perfekte Silvester Raclette.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/R2ciAXG4QQP_gLIvAcuN/ded0bb149b36736fa445360d115009.jpeg "Osterschinken im Brotteig - Rezeptvorschau")
Osterschinken im Brotteig
Haben Sie schon einmal Osterschicken im Brotteig gebacken ? Dieses traditionelle Gericht zu Ostern beendet symbolisch die Fastenzeit .Sie könnten den Kochschinken selber machen aber wir haben hier fertiges Kasslerfleisch genommen . Gutes Gelingen !
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/X6swBhY2WBUpEvVY1Dnp/24a225e5ed011883865964b0793d57.jpeg "Wan Tan Suppe - Rezeptvorschau")
Wan Tan Suppe
Was ist Wantan ? Das sind Teigtaschen aus Weizenmehl mit Fleisch , Gemüse oder Fischfüllung. Die Wantan Suppe kommt ursprünglich aus China oder auch Vietnam. Das Rezept ist nicht so einfach gemacht , überzeugt aber durch den Geschmack .
Ähnliche Rezepte
Fleischkäse selber machen
Fleischkäse und Leberkäse sind die gleichen bayrischen Spezialitäten und meist ohne Leber zubereitet .Mit Käse haben sie auch keine Ähnlichkeit nur die Form ähnelt etwas . Wird herzhaft zur Brotzeit mit Senf und Brötchen serviert .
Schlesische Grützwurst selber machen
Grützwurst zubereiten ist gar nicht so schwer. Sie brauchen verschieden Fleischstücke vom Schwein, Blut und Gewürze. Auch das klassische DDR Gericht Tote Oma wird mit Grützwurst zubereitet. Die Grütze (aus Getreide) bindet die Wurst .
Chicoree im Ofen überbacken
Chicoree ist eine der unterschätzten Gemüsesorten . Dabei schmeckt Chicoree überbacken im Ofen mit Schinken und Käse einfach köstlich. Es ist schnell und einfach zubereitet , überraschen sie ihre Gäste .
Pita mit Huhn - griechisch
Eine Pita ist in Griechenland meist ein pikanter Blechkuchen mit Füllung aus Fleisch , Käse oder Kräutern. Die Hülle ist aus dünnem Filoteig was dem Strudelteig ähnelt. Ein wenig Technik ist erforderlich bei diesem Gericht aber es lohnt sich bestimmt.
Truthahn mit Apfel und Kastanie gefüllt
Zu Weihnachten wird gerne Truthahn - Pute zubereitet . In Griechenland besteht die Truthahn Füllung klassisch aus Speck , Kastanien und Reis. Bei diesem Rezept werden dazu karamellisierte Äpfel serviert.
Silvester Raclette vorbereiten
Suchen sie Raclette Ideen für Silvester ? Wir zeigen ihnen welche Zutaten sie für Raclette Ideen brauchen um ihre Gäste zu begeistern . Fleisch, Gemüse , Käse und Nüsse und ein Raclette Grill ergeben das perfekte Silvester Raclette.
Osterschinken im Brotteig
Haben Sie schon einmal Osterschicken im Brotteig gebacken ? Dieses traditionelle Gericht zu Ostern beendet symbolisch die Fastenzeit .Sie könnten den Kochschinken selber machen aber wir haben hier fertiges Kasslerfleisch genommen . Gutes Gelingen !
Wan Tan Suppe
Was ist Wantan ? Das sind Teigtaschen aus Weizenmehl mit Fleisch , Gemüse oder Fischfüllung. Die Wantan Suppe kommt ursprünglich aus China oder auch Vietnam. Das Rezept ist nicht so einfach gemacht , überzeugt aber durch den Geschmack .
Reels
NeuLieblingsrezepte
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/NhA0Md_s-drHVHNqjr7u/a05d6da465ed6df132ab626cd7be28.jpeg "Bazlama türkisches Pfannenbrot Rezept” Rezeptvorschau")
Bazlama türkisches Pfannenbrot Rezept
Bazlama ist eine türkisches Brot Rezept für schnelles Pfannenbrot. Aus einem einfachen Hefeteig werden runde Fladen geformt und in der Pfanne gebacken. Mit Butter , Chiliflocken und Petersilie bestreut ein Traum . Probieren Sie es aus !
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/5P6G5SncejEdL2XxfuQa/15802e7eb6b67bebd225aaac808a7c.jpeg "Spiderman Torte zum Kindergeburtstag” Rezeptvorschau")
Spiderman Torte zum Kindergeburtstag
Zum Geburtstag Spiderman Torte backen ist eine besondere Herausforderung. Mit unserem einfachen Rezept schaffen sie die Torte Spiderman wie ein Professioneller . Als Dekor setzen sie eine Spielzeug Spiderman Figur auf die Torte oben auf.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/uk5Z5LKSPlpvIv56pryH/6165bd880f7ad74517aae19fc93a40.jpeg "Pollo Fino im Backofen Rezept - Rezeptvorschau")
Pollo Fino im Backofen Rezept
Pollo Fino ist der Oberschenkel des Huhns ohne Knochen mit Haut. Damit schneller zuzubereiten und leichter zu verzehren. Wir bereiten das italienische Hähnchen Gericht mit Tomatensoße und Gemüse im Ofen zu. Optional können Kartoffeln zugefügt werden.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/edBd9B3x-mwkmBBLeHc5/41fbc22b479cf5832cad6706492ace.jpeg "Fli Albanisch Rezept - Rezeptvorschau")
Fli Albanisch Rezept
Fli ist ein albanisches Essen wobei aus einem pfannekuchenartigen Teig und Joghurt viele Schichten übereinander gebacken werden. Das Gericht ist in Kosovo und Albanien sehr bekannt und wird meist als Mittagessen zu Salat gegessen.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/o-ZoehMsUGNl-WkA85cD/141e4952f416edbd37ce5ffbd42fec.jpeg "Das beste Wurstgulasch (DDR) Rezept” Rezeptvorschau")
Das beste Wurstgulasch (DDR) Rezept
Montags war Nudeltag – immer! In der DDR gab es in der Schule einmal in der Woche die leckeren Teigwaren und am besten mit Wurstgulasch .Das Gulasch mit Paprika und Würstchen ist sehr sättigend und lecker auch als Familienessen - ausprobieren lohnt .
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/LJtzTcUU_IwOXfI6CiJa/b4099b63da13b07df055f61e8d9a68.jpeg "Kinder Bueno Torte” Rezeptvorschau")
Kinder Bueno Torte
Auch wenn diese Torte Kinder Bueno heißt, ist es nicht nur ein Kinderkuchen. Die fertige Kinder Bueno Creme passt hervorragend zu vielen Torten und Süßspeisen. Probieren sie die Bueno Torte aus und beeindrucken sie ihre Gäste.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/113qbP-pHVdHZyAn1wqX/3699e5df66f487438de9d3cbbe0f92.jpeg "Schneller Rote Grütze Blechkuchen mit Schmand - Rezeptvorschau")
Schneller Rote Grütze Blechkuchen mit Schmand
Ein Rote Grütze Kuchen ist der ideale Sommerkuchen weil er so frisch und fruchtig ist. Mit nur wenigen Zutaten gebacken, ein Rührteig als Boden- und eine Schmand- Sahne- Schicht mit roter Grütze als Belag.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/V0F0kAEFwGkIW_cjpwQa/8883a4694b00e00ab5278d393878ee.jpeg "Buchty gebacken im Ofen” Rezeptvorschau")
