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VIDEOEMPFANG Leckere weiche Milchbrötchen Rezept
Backen Sie für Ihre Familie zum Frühstück diese wunderbar weichen fluffigen Milchbrötchen. Aus einem lockeren Hefeteig mit Milch werden die Brötchen wie Brioche schnell zubereitet und können beliebig bestrichen werden.
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Zutaten
Anzahl Portionen
6
- 300 gr Mehl
- 70 ml Milch
- 70 ml Wasser
- 70 ml Öl
- 1 Tablespoon Zucker
- 11⁄2 TL Vanillezucker
- 7 gr aktive Trockenhefe
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
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Zubereitung
65 min.
1. Schritt
Für das Milchbrötchen Rezept aus dem warmen Wasser, der Milch , Hefe und Zucker einen Vorteig anrühren. Wenn die Hefe sich aktiviert hat das verschlagene Ei, Vanille , Salz und Öl zufügen.
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Quelle: Youtube
2. Schritt
Das Mehl langsam unter den Hefeteig arbeiten. Den Teig am besten mit den Händen kneten .
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Quelle: Youtube
3. Schritt
Den Hefeteig für die Milchbrötchen zu einem Ball formen und ca 40 min abgedeckt aufgehen lassen.
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Quelle: Youtube
4. Schritt
Den aufgegangenen Hefeteig in 10 Stücke teilen und daraus längliche Brötchen formen .
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Quelle: Youtube
5. Schritt
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Milchbrötchen darauf setzen. Die Brötchen mit dem Messer diagonal an der Oberfläche einschneiden. Nochmals 30 min aufgehen lassen und mit Ei -Milch Gemisch einstreichen und mit etwas Zucker bestreuen.
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6. Schritt
Die Milchbrötchen im Backofen bei 180 Grad ca 15-20 min lang goldgelb backen und direkt mit weicher Butter einstreichen. Genießen Sie die fluffigen leckeren Milchbrötchen zum Frühstück oder zwischendurch.
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