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Quelle: Bbivirys for Adobe Stock
Pasta mit Paprika Sahne Soße
Dieses Rezept für Pasta mit Paprika-Sahne-Soße ist ein wahrer Genuss für alle, die eine Liebe für cremige Nudelgerichte haben. Ich habe es zuerst auf einer Reise nach Italien entdeckt und seitdem ist es ein fester Bestandteil in meiner Küche. Die Kombination aus süßer Paprika, sahniger Soße und aromatischer Pasta ist einzigartig und unvergleichlich. Manchmal füge ich noch geröstete Pinienkerne hinzu, um die Textur und den Geschmack zu erhöhen.
Zutaten
- 500 g Pasta (Sorte nach Wahl)
- 2 Rot Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Anbraten
- Parmesan zum Servieren
- frisches Basilikum zum Garnieren
Zubereitung
Möchten Sie das Pasta mit Paprika Sahne Sauce Rezept nachkochen? Die Pasta in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser al dente kochen, wie auf der Verpackung angegeben. Hier ist es wichtig, die Pasta nicht zu lange zu kochen, da sie sonst zu weich wird und ihren Biss verliert.
Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Meine persönliche Empfehlung ist, Paprika und Zwiebeln in gleichgroße Würfel zu schneiden. So sieht das Gericht harmonischer aus und jedes Stück hat den gleichen Geschmack.
Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind. Danach den Knoblauch hinzufügen und weiterbraten, bis er duftet. Hier empfehle ich, auf mittlerer Hitze zu kochen, um den Knoblauch nicht zu verbrennen und einen bitteren Geschmack zu vermeiden.
Dann die Paprika in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Anschließend die Sahne hinzufügen und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ich liebe es, ein wenig zusätzlichen Pfeffer hinzuzufügen, um der Soße einen kleinen Kick zu geben.
Zum Schluss die Pasta abgießen, dabei etwas Nudelwasser aufbewahren. Die Pasta zur Paprika-Sahne-Soße hinzufügen und gut vermischen. Falls die Soße zu dick ist, kann etwas Nudelwasser hinzugefügt werden, um sie zu verdünnen.
Die Pasta mit Paprika Sahne Sauce mit geriebenem Parmesan und frischem Basilikum garnieren und sofort servieren. Glauben Sie mir, die zusätzliche Frische des Basilikums wird Sie begeistern.
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