"Rakott Krumpli" ungarische Spezialität

1.Um Rakott Krumpli zuzubereiten zuerst die Kartoffeln schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Ich empfehle, festkochende Kartoffeln zu verwenden, da sie ihre Form beim Backen besser behalten.

Die Kartoffeln in einem großen Topf mit salzigem Wasser kochen, bis sie weich sind, aber nicht auseinanderfallen. Das dauert normalerweise etwa 15 Minuten.

Während die Kartoffeln kochen, die Eier hart kochen.

Die Wurst in dünne Scheiben schneiden. Sie können jede Art von geräucherter Wurst verwenden, aber ich ziehe ungarische Kolbasz vor.

Wenn die Eier hart gekocht sind, schrecken Sie sie mit kaltem Wasser ab und schälen Sie sie. Dann in Scheiben schneiden.

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor, während Sie die Auflaufform vorbereiten.

Die Auflaufform mit Butter einfetten, damit nichts anklebt.

Schichten Sie nun die Zutaten in der Auflaufform: Beginnen Sie mit einer Lage Kartoffeln, gefolgt von einer Lage Eiern und einer Lage Wurst. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und beenden Sie mit einer Schicht Kartoffeln oben.

Bedecken Sie das Ganze gleichmäßig mit saurer Sahne. Das verleiht dem Auflauf eine cremige Textur und intensiviert den Geschmack.

Backen Sie den Rakott Krumpli Auflauf etwa 30 Minuten lang im vorgeheizten Ofen, bis er oben leicht gebräunt ist und durch das Backen ein herrliches Aroma entsteht.