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Quelle: Alex Rath for Getty Images
Rinderrouladen aus dem Ofen
Ein traditionelles deutsches Gericht, das Ihren Gaumen erfreut. Diese Rinderrouladen sind im Ofen langsam gekocht, um sicherzustellen, dass das Fleisch zart und saftig ist, während die Füllung mit den Aromen von Speck, Zwiebeln und Gurken durchdrungen ist
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
Rouladen
- 4 Stücke Rinderroulade
- 4 Stücke Speckscheiben
- 4 Stücke Gewürzgurken
- 2 Stücke Zwiebeln
- 4 EL Senf
- 1 EL Salz
- 1 EL Pfeffer
Soße
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Mehl
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Zubereitung
120 min.
1. Schritt
1. Für die Rinderrouladen aus dem Ofen Rezept heizen Sie Ihren Ofen auf 200 Grad vor. Während der Ofen vorheizt, bereiten Sie die Zutaten vor. Schneiden Sie die Zwiebeln, Speckscheiben und Gewürzgurken in Streifen und legen Sie sie beiseite.
2. Schritt
2. Nehmen Sie Ihre Rouladen und bestreichen Sie jede Seite mit Senf, bevor Sie sie mit Salz und Pfeffer abschmecken. Legen Sie die Streifen von Speck, Zwiebeln und Gurken auf jede Roulade und rollen Sie sie fest zusammen. Befestigen Sie jede Roulade mit Küchengarn oder Rouladennadeln.
3. Schritt
3. Legen Sie Ihre Rouladen in eine ofenfeste Pfanne und braten Sie sie auf jeder Seite an, bis sie braun sind. Fügen Sie dann die Rinderbrühe und das Tomatenmark hinzu, und bestäuben Sie die Rouladen mit etwas Mehl.
4. Schritt
4. Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie die Rouladen 90 Minuten lang schmoren. Drehen Sie die Rouladen alle 30 Minuten um, um sicherzustellen, dass sie auf beiden Seiten gleichmäßig kochen.
5. Schritt
5. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie die Rinder Rouladen vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen. Sie können die Rouladen mit Kartoffelpüree oder Rotkohl servieren. Guten Appetit!
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